桂皮是桂花树的皮吗

头条创作挑战赛

天气越来越冷了，又快到了一年一度的立冬时节，这时候大家首先想到的就是约上三五好友去吃火锅了。冬天大家聚集在一起，中间架着一口大铁锅，这不仅是一种享受，更是大自然给人们的回馈。寒冷的冬天来一口热腾腾的火锅汤别提有多美味了。

不过很多人只知道火锅底料好吃，却不知火锅底料中有一种特别香的香料，正是因为有了它才有了整个房间芳香的气息，不然只有食盐和一些简单食材根本达不到这样的效果，不管你是从老人口中得知还是上网搜索，总能看到一个必不可少的食材，那就是桂皮了。

不管你去哪个超市或者路边摊位总能看到桂皮的身影，但是你知道它是从哪里来的吗？有人可能会说它是从桂花树或桂圆树上取下来的，其实答案都不对，桂皮是来自叫桂皮树的树皮，由专门的人用专门的工具把桂树的树皮剥下来然后在太阳下晒干，便成了我们日常生活中的桂皮香料了。那问题来了，每个树都有树皮，有的树树皮剥掉就会死掉，而桂树的树皮剥掉后会死吗？一起来看看吧！

桂树到底是啥树？

其实桂皮树樟科樟属下植物的统称，叫桂的树种还是非常多的，比如肉桂，川桂等，生活在北方地区的人们基本上是看不到这种桂皮树的，因为其对生产环境的要求苛刻，它喜欢生产在湿润温暖的环境中，那恰恰南方就是最佳选择。在我国的云南、广西地区产量很高。其中广西的桂皮及桂油的出口量占全国60％以上。

在上小学的时候笔者一度认为桂皮就是桂花树的皮，曾经幻想过，如果桂皮是桂花树的皮那农村到处都是桂花树，当问起村里的老人时他们都说不是桂花树的皮，但是桂皮来自哪里他们也没有明确的答案，只是说我们这个地方没有这种树。

另外还有一种树它的果实湿润的时候叫龙眼，晒干后就叫桂圆，所以甚至还有人说桂皮就是桂圆树的树皮，其实都不是的，随着科技的发展什么东西不懂，度娘都是告诉你答案，网络上一搜就可以知道桂皮其实就是肉桂树的皮。从桂皮的名字就可以看出因为它的桂叶上有类似于‘圭’的形状而得名。据记载秦始皇原本并不准备攻略两广之地，但是因为觊觎桂皮，才开始经略两广，桂林一名也是因为桂皮的缘故而产生。要说使用桂皮它的历史可以追溯到商周时期。可以说桂皮树是一种古老的树种。

肉桂树的皮剥掉后还能活吗？

自古以来讲究的都是人与自然和谐相处，一般来说肉树剥皮有两种方式，第一种就是死剥，意思就是树把树皮剥下来后晒干然后连同树木一起坎掉，第二年春天又会在根部长出新芽，几年后又是一棵大树；第二种就是活剥，就是把树皮剥下来后进行一系列的防护，避免伤口感染，这样等新的树皮长出来后又可以继续取树皮了。

综上所述，肉桂树与桂花树生长形态绝然不同，肉桂树通直，枝丫分孽不旺盛，属于高大乔木，叶大光滑革质，而桂花树大多数是半乔木，分枝相当多，叶片不大，并且沿边有齿状。肉桂除去木质部，每一个部位都有强烈的香辣味，用舌头一试就知，桂花树绝没有这个特征。桂皮其实不分厚薄的，产区根据皮质含油量来分肉桂和企桂(亦有叫糠桂)，油分大，用指甲挤压能看到油份(干品)，气味浓烈，叫肉桂；油份少而味淡的叫企桂。两者价格相差一倍。桂树正常没什么病虫害的，所以不用打药，肥料的，绝对绿色环保