自来水除氯后做饭更好吃，更安全。
城市生活用自来水，一般在自来水厂都是要经过氯气消毒，水中有残留的氯气。直接用自来水做饭，做出来的饭有苦涩味（例如熬出来的粥），也可能存在致癌的潜在隐患。自来水经过除氯后再用来做饭，做出来的饭口感会大大改善，没有了苦涩味，增加了清爽、甘甜感。
那么，家庭自来水除氯的最好办法有哪些呢？把水煮沸除氯，应该是最好的办法。做饭时，把米、面等食物放入煮沸过的热水或凉开水中，再进行其他的操作。只是做饭的过程稍微麻烦了一些。有人问，安装净水器不是也可以除氯吗？其实，净水器的过滤作用是不可能把氯除去的，因为氯分子很小。净水器中的活性炭对氯有吸附作用，但吸附的量是有限的，需要经常更换活性炭，如果长时间不更换，活性炭反而就成了污染源。
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