牛奶是公认的健康食品，它不仅是优质蛋白、钙的重要来源，还包含维生素A、维生素D等多种人体必需营养素，对人体肠道菌群平衡、免疫系统等都有一定好处。
不过，喝了这么多年牛奶，很多人其实并没喝对，而一些不正确的喝奶方式或习惯，不仅对健康无益，甚至还可能伤身！
牛奶这样喝
反而会伤身！
错误1：牛奶当水喝，喝得越多越好
虽然牛奶中含有丰富的钙、优质蛋白等营养素，但人体每天的吸收量是有限的。根据最新版《膳食指南》的建议，成人每天推荐摄入300~500克奶及奶制品。
牛奶如果喝得太多，那过量的蛋白质可能会加重肾脏负担，尤其是肾功能低下者，容易产生蛋白尿；多余的钙质则可能沉积形成泌尿系统结石。
所以，大家每天还是应该保持饮水充足，牛奶适量喝就行。
注意：腹泻、乳糖不耐受、对牛奶过敏的人都不建议喝牛奶。
错误2：通过喝牛奶养胃
有些观点认为牛奶具有养胃作用，因为它可以中和胃酸，在胃表面形成一层保护膜，从而缓解胃部酸胀不适。
但事实上，当胃开始消化牛奶时，同样会促进胃酸分泌，因此并达不到养胃的预期效果。本身就患有胃食管反流、消化道溃疡的人群，就不要再想着通过喝牛奶来养胃了，发病期间还是少喝牛奶为好。
错误3：用牛奶来送药
牛奶不能用来送药，因为它所含的钙、镁等矿物质离子可能会与药物发生化学反应，轻则影响药效发挥，重则会对身体造成危害。
比如，牛奶中的钙可能会增加心脏病常用药品地高辛的毒性；牛奶在肠道分解时会产生大量氨基酸，阻碍左旋多巴药物的吸收等。
用牛奶来送服钙片，也不适合。当钙质摄入量达到一定范围时，再增加钙的摄入可能导致胃肠道对钙的吸收下降。所以这样做，并达不到一些人所期望的1+1＞2的补钙效果，反而还可能得不偿失。
总的来说，药物、营养剂的服用说明上如果没有特别注明牛奶不影响该药物的吸收或可以用牛奶送服，就都不建议用牛奶送服。并且，服药前后1~2小时内最好也不要饮奶。
选购牛奶有两看
记得这样挑
我们不仅要会喝牛奶，还得会选牛奶。那现在市面上牛奶产品五花八门，要怎么挑到适合自己的牛奶呢？
一看杀菌方式
巴氏灭菌法：也称低温消毒法，是一种既可杀死对健康有害的病原菌，又可使乳质尽量少发生变化的灭菌方法。经巴氏灭菌的产品需要冷藏保存，保质期相对较短，因此比较适合经常喝奶、有冷藏条件的人选购。
超高温杀菌法：多用利乐砖、利乐枕等包装，保质期相对长。更适合不经常饮奶、无冷藏设备的人选购。
二看营养成分
蛋白质、钙质和脂肪是我们在选购牛奶时需要主要考量的三种营养素。
国标规定，生牛乳和灭菌乳的蛋白质含量，都不应低于2.9g/100g。如果配料表上的第一位是水，其次才是生牛乳，那这款产品就是含乳饮料，不是牛奶。
钙质方面，普通牛奶的钙含量在每百毫升100~120毫克左右，高钙奶的含钙量则是在每百毫升120毫克以上。一般来说，平常饮食均衡、全面的人，喝普通牛奶就可以了；有骨质疏松风险的老年人，以及其他有特别补钙需要的人群，则可适当饮用高钙奶进行补充。
脂肪含量在1%~1.5%左右的为低脂奶，脂肪含量低于0.5%的被称为脱脂奶。这两者热量虽低于全脂奶，但因为缺乏脂肪，口感和营养价值也会受到影响，尤其是脂溶性的营养素（如维生素A、维生素D、维生素E等）损失会比较大。
所以对于没有控制血脂需求的人来说，日常更推荐选择全脂奶；患有高血脂、脂性腹泻等对脂肪摄入有严格要求的人，则可以在医生的指导下选择低脂、脱脂牛奶。
来源： CCTV回家吃饭
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