盐焗鸡是客家有名的一道美食,其实最传统的一个做法是只用粗盐来做就行,但今天我要给大家分享的这一道盐焗鸡不是传统的做法,是最近这几年比较火的一个懒人版做法,味道稍有不同,但同样好吃,我家孩子特别喜欢,柔柔能吃掉两个鸡腿。
先给大家看看这一道盐焗鸡的成品图,鸡皮金黄诱人,皮脆肉滑,吃着特别过瘾,而且做法真的非常简单,新手也零失败哦,喜欢吃盐焗鸡的朋友,赶紧试试吧。
具体做法步骤如下:
第一步:我准备的鸡是自家养的项鸡,这一只还不算很老水,但做盐焗鸡最适合了,太老了也不行,鸡杀好后晾干表皮的水分,时间不够充足的,也可以用厨房用纸擦干,记得鸡肚子里也要擦干水分哦
第二步:现在撒上一点盐焗鸡粉,这个盐焗鸡粉一般在超市里都有卖,牌子嘛就不讲了,应该都差不多味道,我这一只大概用了一小包
第三步:把鸡粉撒进去之后,来把鸡做一个按摩,好让它入味,鸡肚子里面也要摸一些哦,这样更易入味,这是很关键的一步哦,涂抹均匀后,让鸡腌制两个小时
第四步:准备几块姜片,还有葱段
第五步:电饭锅胆中下少许的油,铺入姜片和葱段,然后把腌制好的鸡放进去
第六步:盖上锅盖,按下煲饭键,煲40分钟(这个只是一个大概时间,因为每家的锅功率与功能不同,所以大家可以多翻一下面,看看鸡的情况),我中间只翻了一次面
第七步:时间到,关电后别急着开盖,再让鸡在电饭锅里焖一会,等到开盖时,真的口水都会流出来
这一道电饭锅版的盐焗鸡就做好了,喜欢的朋友试一下,是不是好简单呀,真的一看就会,一做就成功的。
大家一定要记得,中间要翻一次面或几次面哦,这样能确保鸡受热均匀,也能让鸡皮色泽金黄诱人,香味四溢。吃的时候随意,想怎么吃就怎么吃,我是喜欢手撕着吃,特别解馋过瘾。
老妈爱吃鸡胸肉,老婆爱吃鸡翅和鸡爪,孩子爱吃鸡腿,一分一分,我就只剩下一个鸡空壳舔了,所以每次做,我会多做一只,这样大家都吃的过瘾满足,喜欢的朋友可以先收藏哦。
此图文原创作者:客家人铁头
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