生香菇怎么挑选

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香菇的味道非常独特,很多朋友特别爱吃香菇的味道,而且香菇也是比较有营养的,经常适量地多吃一点香菇对我们的身体健康来说是非常好的,咱们在平常的时候去菜市场买香菇的时候,就会发现有一些是鲜香菇,也有一些是干香菇,那么新鲜的香菇该怎么挑选呢?今天就来跟大家分享购买香菇的小技巧,非常简单,特别实用,一起来看看吧。

第一,咱们要看一下香菇的颜色,一般来说香菇的表面是呈现黄褐色的,在用手按压的时候会有弹性,如果香菇的颜色已经发黑,就证明香菇已经不新鲜了,它里面的水分已经流失很多,在流失水分的同时,营养物质也会跟随流失,所以这样的香菇是不建议大家购买的。大家在购买香菇的时候一定要购买那种呈现黄褐色,按压一下有弹性的香菇。

第二,看一下香菇的菌褶,咱们在购买香菇的时候,可以将香菇先翻转过来看一看香菇里面的菌褶,一般来说香菇的菌褶呈现一根根白色的排列,菌褶是比较整齐的。如果是这样的香菇,那么就证明它是非常新鲜的,如果菌褶是发黑或者是变黄,而且一点也不整齐,那么就证明它是已经放置很长时间了,相对来说会稍微老一些,吃起来口感并不怎么好,而且营养和水分都有所流失。

第三,看一下菌盖。一般来说,正常的香菇的菌盖都是比较丰厚,圆润的,外形看起来也是很饱满的,如果菌盖已经变得不规则,则有可能是在运输途中被挤压。或者是人为按压变形了,这样的香菇就不建议大家购买了,在购买的时候一定要选择那种比较圆润,外形规则,没有压痕的香菇,这样的香菇才是优质的香菇。

第四看一下轻重,一般来说非常新鲜的香菇,它的肉质都是非常肥厚的,而且新鲜的香菇拿起来会有一定的重量,并不是轻飘飘的感觉。如果你拿起一个香菇来感觉它轻飘飘的,没有重量,那么就证明它是存放时间比较久的香菇了,它里面的水分已经流失,所以不建议大家购买。

简单总结一下,要想买到非常新鲜优质的香菇,只需要注意四点,第一看一下它的颜色,如果颜色是黄褐色并且按压有弹性,那么就是新鲜的香菇,第二看一下香菇的菌褶,如果菌褶非常整齐呈现白色,那么也是新鲜优质的香菇,第三看一下它的菌盖,如果菌盖圆润,规则,肥厚,那么它也是比较新鲜的香菇,第四看一下香菇的轻重,如果拿一个香菇放在手里掂一下是有一定分量的,那就证明它是新鲜优质的香菇。

以上就是今天要跟大家分享的挑选香菇的4个小技巧,你学会了吗?

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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