城市里面的农家菜馆现在越来越常见，小编有一次与朋友光临了一家农家菜馆。装修还可以，菜的内容实在不敢恭维。什么时候我大北方农村菜，变得这么的只重视表面，不重视味道了？恍惚之间小编想到了小时候，那时候老家的美食数不胜数现在很少看到了。
要说老家什么最美味，首屈一指的就是爬豆馅窝窝，名字看起来很怪异，其实是用将豆子煮熟，再将黏高粱米碾成粉做成的豆包，看起来很简单做出来确实复杂的很，小编尝试着做了很多次都没有成功，吃起来的口感是软软糯糯，因为加了糖的缘故还有些甜甜的豆香。小编能一口气吃三个，因为是粗粮有很多的膳食纤维对身体特别好。就是不能太多，吃太多对消化系统不太好，上厕所的时候要下点功夫。每次回老家都要奶奶做窝窝，奶奶说那是饥荒年间用来充饥的，现在没人吃。她却不知道在城市里面是大家追捧的对象。
苦麻子也是美食的一种，苦麻子就是苣买菜味道苦的出奇。现在市面上流通的都是人工种植的，野生的味道能苦的你怀疑人生，苦麻子菜就要拌香油吃，原来的时候地里面的苦麻子还没有长出来就已经被人家挖走了，现在长成树只要不阻碍农作物的生长就没有人理它。很多城里人用它来调理身体，因为它苦啊。苦就代表能败火啊。吃上几口苦麻子保证你什么火都没了。其实它本身就有一定的药用价值，对肠胃和咽喉肿痛等症状有作用。
接下来要说的是马莲菜，有着贵族气质的马莲菜是做馅儿的首选。马莲菜的生长会形成一个巨大的团，只有上面的一点点尖可以食用。在采马莲菜的时候特别烦躁，原本那么大一坨只能用一点点，恨不得都毁掉。马莲菜的吃法有很多，小编的家里面大多做馅饼。将马莲菜焯水之后活馅儿，那味道带着大自然泥土的芳香。马莲菜里面含有多种营养物质，对高血压心脏病都有一定的作用。
葫芦都知道是什么，传说中的水瓢就是半个葫芦。葫芦其实是可可以吃的将葫芦擦成类似于面条一样的形状在晒干，脱水之后就不容易坏。保存起来留着冬天食用，那时候的葫芦条熬肉香的能把舌头咬下来。熬的肉最好要用咸肉，就是经过腌制的肉。葫芦条的制作运用了脱水原来，让这些葫芦条能够长期保存而不腐烂。
桲椤叶饼是家乡的一道特产，有一种树在老家都非常少见叫桲椤叶树。用它生的牙做出来的玉米饼味道清香怡人口水四溢，可惜现在已经找不到几个会做桲椤叶饼的人了。灾荒年间的吃食现在早就遗忘的差不多了。
农村美食带着大自然的风味，即营养又健康还不用担心各种超标。食物安全问题一直是人们关注的重点，原生态的食物自然就成为了人们追求的对象。
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