土豆，日常生活中比较常见的食物，到处可见，到处可买。既能当菜，也能当主食。土豆真是一个不管怎么做都不会出错的食物呢，以前老家里面的院子里就会种土豆，到了秋天就可以将土豆挖出来，怎么做都好吃。
制作简单快手口感软糯好吃，也不会有负担，而且含有丰富的维生素和膳食纤维，特别是维生素C远高于苹果、胡萝卜、白菜等果蔬，不仅能保证营养还有美白皮肤的的效果哦，当你发现自己瘦了的同时也白皙啦。
想吃土豆，还想吃孜然味儿，带点辣的，于是动手做起来，做好后，特别香好吃极了， 飘香四溢，你想不想要来一份呢！做好了的土豆丁真是简单，外酥里嫩的，香辣爽口还非常的开胃，吃一次就能让你上瘾，有点吃烧烤的味道，百吃不厌。看着它就让人蠢蠢欲动。 再准备些小坚果， 备上啤酒， 这看电视宵夜的小零食就准备好了。
【菜名】：孜然麻辣土豆
【食材清单】：辣椒面，土豆，孜然粉，鸡精，白芝麻，干红辣椒，食用油，盐。
【烹饪步骤】：
1、下面是一会我们要用到的食材，新鲜的土豆，顺便再把剩下的调味料也都准备好了，这样一会我们用的时候也就不会手忙脚乱的了。
2、 买土豆的时候记得就要挑选这样外皮是粗糙的，颜色是发淡淡的黄色的，这样的土豆会更加的糯，更好吃。
3、 把土豆去皮，切成小丁，大小可以根据自己的喜欢切，把土豆切好了以后再用清水简单地冲洗一下。
4、 干辣椒先是用水冲洗干净，然后再用剪子给剪碎。
5、炒锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把土豆丁下进去开始翻炒。
6、 然后再把土豆丁给翻炒至变色，把干红辣椒碎下进去，开始翻炒均匀，等到土豆丁炒得开始变软了以后，再把盐，孜然粉还有辣椒面都下进去，翻炒均匀，
7、最后出锅之前撒上白芝麻还有鸡精，翻炒均匀了以后就可以出锅了。夹起一块来，入口微凉。酸、甜、咸、麻，都在口腔里打转… 如此简单食材，也能让人沉醉其中，念念不忘。 喜欢吃土豆的朋友看完马上可以动动手啦！
【小贴士】：
1、做这个土豆泥切完以后尽量马上制作，因为不要用水浸泡，泡过的土豆除去了淀粉虽然颜色好看但是不容易炒烂，所以切完以后就炒制，不然颜色会发黑。
2、土豆块的大小给大家一个参考：小的对半切开，大的分四半再切块。
3、炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。
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