大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

小时候，每年过年妈妈都会蒸这道蒸黏米饭，那时候我们家乡还没有大黄米，都是用纯糯米做的，粘糯香甜，特别好吃。前段时间我买了些大黄米，大黄米的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维，常吃对身体好。色泽金黄诱人、粘糯有嚼劲，粗细搭配、营养丰富、饱腹感强，加点蔓越莓干、红枣，酸中带甜、滋味丰富，糯米控的朋友可以试试哦！

【食材明细】

大黄米、糯米、蔓越莓干、红枣。

【做法】

大黄米清洗干净后，用凉水泡一夜。

同样，糯米也清洗干净后，用凉水泡一夜。

糯米和大黄米的比例是1:1，大黄米和糯米用凉水泡一夜，熟得快且口感更粘糯。

准备一个深碗，在碗里均匀地刷少许放凉的熟食用油，防止粘黏，底部放适量的蔓越莓干，也可以换成葡萄干。

红枣切成细条，整齐地摆一圈。

把泡好并控干水分的大黄米铺到碗里，用勺子轻轻压实，喜欢吃甜的朋友可以加点白糖，但我个人不建议加白糖，无糖更健康、热量也更低。

再铺上糯米，同样用勺子压实，这样做出来的口感更紧实、有嚼劲。

碗中加凉水，水量到糯米高度的四分之三处即可，水太多，蒸出来的口感软烂没有嚼劲；水太少，蒸出来的口感又干又硬。

盖上盖，全程开大火，蒸一个小时。

蒸好后开盖取出。

倒扣在盘子上即可，红枣自带香甜，营养和甜味都有了。

有红、有黄、有白，色泽分明，真好看！

不软烂、不干硬，刚刚好。

粘糯香甜、枣香味浓、营养丰富、饱腹感强。但要注意：黏米虽好，但不宜多吃，尤其晚上不宜吃，影响消化，特别注意有胃肠疾病的朋友应慎食。

【酱炖豆腐】

【食材明细】

食材：豆腐、葱、姜、蒜。

调味料：油、盐、豆瓣酱。

【做法】

水开后倒入豆腐块，加点盐增加底味，煮2分钟，豆腐经过焯水后可去除豆腥味。

锅中倒少许油，倒入葱、蒜、姜翻炒出香味。

加一勺豆瓣酱。

小火慢慢炒出酱香味。

加适量开水，倒入豆腐块，中小火继续煮至入味。

煮至汤汁见底，关火即可，因豆瓣酱有咸味，我没放盐及其它调味料。

简单又入味的酱炖豆腐。

胡萝卜用模具做成五角星，装饰更好看。

酱香味浓、软嫩适口。

【冬瓜海带汤】

【食材明细】

冬瓜、海带、虾米、葱、姜。

调味料：盐、猪油或者芝麻油。

【做法】

水开后倒入冬瓜、海带、葱、姜，再次煮开后调中小火慢慢煮至冬瓜变软。

加点盐，加适量虾米提鲜，再加点猪油或者芝麻油，再煮两分钟即可。

冬瓜、海带偏凉性，加点温热性的姜可起到中和作用；加点葱可增加香味。

汤鲜味美、清淡少油、营养健康。

冬瓜和海带营养价值很高，低脂、低热量，好吃不怕胖。

五香猪腱子肉，教程在文章第205期已分享。

一次多做点放冰箱冷冻，想吃可前一天晚上拿出来，常温解冻，第二天早晨切片回蒸即可。

鲜香味浓、软烂入味，爱吃辣的朋友可以蘸着辣椒酱，香辣更过瘾！

蒸板栗、水煮鸡蛋。

哈密瓜、香蕉。

球状哈密瓜，搭配香蕉片，同样的香甜绵软不同的营养素，丰富了味蕾、营养了全身。

一阵精心忙碌、一顿营养早餐、一份快乐满足、一段美好时光，保持初心，感知美好！

我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

美食吃在中国我的早餐日记