以前不爱吃西蓝花，觉得这玩意儿怎么炒都炒不熟，盛盘之后怎么看都是一团生菜，难入味，所以我不吃。
直到这两年，才逐渐改变了对西兰花的偏见。这除了要归功于个人认知方面的不断提升之外，更是要归功于我总结出来的西兰花的简单美味的凉拌方法。
先说说西兰花这种蔬菜。西兰花原产自意大利，清末年间，随着西洋文化的传入，西兰花也流传到了中国。要说到营养价值，这西兰花可是太有营养了。它不仅仅是营养价值高，更难得的是，它的营养成分非常的全面。脂肪、矿物质、蛋白质、碳水化合物、维C、胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、锌、叶酸等等，几乎叫它占全了。所以经常吃西兰花，对健康非常有利。世界各国的营养学家，都对西兰花有深入的研究，普遍的结论是，西兰花的抗病防病作用，和平均营养价值，都要远高于其他蔬菜。
我也是了解了这些说道之后，才觉得人生该吃一些西兰花了，就从最初的凉拌开始吧。说来也怪，之前不吃西兰花，就是觉得这菜做不熟，生菜气息太浓，难以入味，所以不吃。现在竟然专吃凉拌的。这是因为我有秘制配方来处理它，让它变得非常好吃。
超市买一颗西兰花，花了将近九块钱。
回家没敢用菜刀切，怕掉渣子，西兰花掉渣子很难清理。我用小刀慢慢割开，然后冲洗、焯水。焯水完毕最好过凉水，这样口感更脆，但是我经常忽视了这一步。
焯过水的西兰花放碗里，码上蒜末、小米椒、干红椒、花椒粉，开始泼热油。热油激发蒜香、干红椒、花椒粉也被激出了香气。
泼油完成后，调醋汁。我用自己熬制的秘制五香醋，兑少许清水，醋汁里放盐、鸡精、一点儿白糖，搅拌均匀倒入西兰花当中。
这样凉拌出来的西兰花，十分美味，而且很入味。有蒜香，有椒香，有醋香，口感微辣微甜微麻微酸。为了吃掉一个西兰花，我首先得要下足了功夫才行。这样凉拌的西兰花，我每次吃掉一碗。
晚饭就吃西兰花了，凉拌了一碗。还有鸡翅，最近这几天鸡翅吃的频繁。但是这一盘鸡翅，一顿也吃不完，剩下的留第二天再吃。
免责声明：内容来自用户上传并发布，站点仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，本网站所提供的信息只供参考之用。