伞形目—五加科（一）：楤木

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伞形目

五加科

五加科（学名：Araliaceae）植物共有52个属，900多种；中国有22属160多种，分布在除新疆以外的全国各地。

本科植物和伞形科以及海桐花科亲缘最近，原来属于伞形科的天胡荽属和饰带花属根据基因分析被APG II 分类法划入五加科。五加科属的分类尚没有最终确定，有些属被归并入鹅掌柴属中，可能还有些属会被划开。

1.形态特征

乔木、灌木或木质藤本，稀多年生草本，有刺或无刺。叶互生，稀轮生，单叶、掌状复叶或羽状复叶；托叶通常与叶柄基部合生成鞘状，稀无托叶。

花整齐，两性或杂性，稀单性异株，聚生为伞形花序、头状花序、总状花序或穗状花序，通常再组成圆锥状复花序；苞片宿存或早落；小苞片不显著；花梗无关节或有关节；萼筒与子房合生，边缘波状或有萼齿；花瓣5-10，在花芽中镊合状排列或覆瓦状排列，通常离生，稀合生成帽状体；雄蕊与花瓣同数而互生，有时为花瓣的两倍，或无定数，着生于花盘边缘；花丝线形或舌状；花药长圆形或卵形，丁字状着生；子房下位，2-15室，稀1室或多室至无定数；花柱与子房室同数，离生；或下部合生上部离生，或全部合生成柱状，稀无花柱而柱头直接生于子房上；花盘上位，肉质，扁圆锥形或环形；胚珠倒生，单个悬垂于子房室的顶端。

果实为浆果或核果，外果皮通常肉质，内果皮骨质、膜质、或肉质而与外果皮不易区别。种子通常侧扁，胚乳匀一或嚼烂状。

本科花各部数目由多而无定数进化至稳定的五基数而子房2室；花柱由无花柱进化至有花柱，由多数进化至二数，由离生进化至部分合生或全部合生成柱状；花由两性进化至杂性或单性异株；花梗由无关节进化至有关节；花序由总状进化至伞形或头状；胚乳由匀一进化至嚼烂状：叶由单叶不同程度的分裂进化至掌状复叶或羽状复叶；植物体由乔木、灌木进化至藤本或多年生草本。

2.主要价值

五加科植物在经济上有多方面的用途。有许多种类在医药上有重要经济意义，已知可供药用的有114种（包括20个变种，1个变型），其中，如人参、西洋参、三七、竹节参、扣子七、楤木等属珍稀名贵药材，此外，通草（通脱木的茎髓）、五加皮（细柱五加和无梗五加的根皮）等都是传统的药材，近年对五加属植物刺五加研究较多，并已广泛应用于临床。本科尚有数十种为中国民间的祛风湿及理血药；鹅掌柴、鹅掌藤、白簕、红毛五加、刺五加、无梗五加、黄毛楤木、辽东楤木、虎刺楤木、树参、变叶树参、幌伞枫、短梗幌伞枫、刺通草、罗伞、大参、掌叶梁王茶、刺参、多蕊木、五叶参、常春藤等是民间常用的中草药。

有些种类如刺楸、刺五加等其种子含油脂可榨油供制肥皂用。有些种类如刺楸、五加、食用土当归等的嫩叶可供蔬用。乔木的种类其木材具有种种用途，刺揪可制家具及铁路枕木，鹅掌柴适宜于制作蒸笼及筛斗，通脱木的髓可做手工艺品。有些种类具美丽的树冠或枝叶，如幌伞枫、鹅掌柴、常春藤等常栽培供观赏用。鹅掌柴是南方冬季的蜜源植物。

3.楤木属

楤木属（学名：Aralia），又名刺楤属，是五加科下的一个属，为芳香草本至小乔木植物。属名Aralia源于加拿大语aralia，一种植物名。

（1）形态特征

小乔木、灌木或多年生草本，通常有刺，稀无刺。叶大，一至数回羽状复叶；托叶和叶柄基部合生，先端离生，稀不明显或无托叶。

花杂性，聚生为伞形花序，稀为头状花序，再组成圆锥花序；苞片和小苞片宿存或早落；花梗有关节；萼筒边缘有5小齿；花瓣弓，在花芽中覆瓦状排列；雄蕊5，花丝细长；子房5室，稀4-2室；花柱5，稀4-2，离生或基部合生；花盘小，边缘略隆起。

果实球形，有5棱，稀4-2棱。种子白色，侧扁，胚乳匀一。

（2）分布情况

楤木生于森林、灌丛或林缘路边，垂直分布从海滨至海拔2700米。

该属约有30多种，大多数分布于亚洲，少数分布于北美洲。中国有30种。其中楤木分布广，北自甘肃南部（天水），陕西南部（秦岭南坡），山西南部（垣曲、阳城），河北中部（小五台山、阜平）起，南至云南西北部（宾川）、中部（昆明、嵩明），广西西北部（凌云）、东北部（兴安），广东北部（新丰）和福建西南部（龙岩）、东部（福州），西起云南西北部（贡山），东至海滨的广大区域，均有分布。

（3）主要价值

本属的一些植物为常用的中草药，有镇痛消炎、祛风行气、祛湿活血之效，根皮治胃炎、肾炎及风湿疼痛，亦可外敷刀伤。亦可以作为观赏植物供人们观赏。

（4）楤木

楤木（学名：Aralia chinensis）是五加科楤木属的植物，分布于中国、越南和婆罗洲。

中国特有种，分布广泛，北自甘肃南部（天水），陕西南部（秦岭南坡），山西南部（垣曲、阳城），河北中部（小五台山、阜平）起；南至云南西北部（宾川）、中部（昆明、嵩明），广西西北部（凌云）、东北部（兴安），广东北部（新丰）和福建西南部（龙岩）、东部（福州）；西起云南西北部（贡山）；东至海滨的广大区域。生于森林、灌丛或林缘路边，垂直分布从海滨至海拔2700米。 [4] 主要生长于向阳和温暖湿润的环境。

药用：楤木为常用的中草药，有镇痛消炎、祛风行气、祛湿活血之效，根皮治胃炎、肾炎及风湿疼痛，亦可外敷刀伤。

食用：楤木春季萌发的幼茎嫩芽为主要食用部分，它野味浓郁，味道香甜醇厚，是中国传统的食药两用山野菜，被誉为山野菜之王，深受消费者的青睐，是出口创汇的主要野菜之一。楤木的嫩芽中含有丰富的多种维生素和矿物质等营养成分，其中氨基酸的含量较高。

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2004年 ver 3.1）——易危（VU）。

（5）龙眼独活

龙眼独活（学名：Aralia fargesii）为五加科楤木属的植物，为中国的特有植物。分布在陕西、云南、四川等地，生长于海拔1,800米至2,600米的地区，见于森林下和溪边，目前尚未由人工引种栽培。龙眼独活为民间草药，治疗慢性气管炎，根治小儿痘症。

4.拟五加属

拟五加属（学名：Araliopsoides），是五加科下的一个已灭绝的属。生存于白垩纪晚期，生长在温暖的热带至亚热带落叶林中。

拟五加属的叶片很大，为典型的三裂片型态，表面粗糙，外观变化相差甚大。叶厚且有弹性，叶缘平滑无锯齿。叶的脉络简单，由一条中央叶脉和与其成45度角分支出去的小叶脉组成。它们生长在沙岩中。

5.罗伞属

罗伞属（学名：Brassaiopsis）是五加科下的一个属，为灌木至乔木植物。该属共有约20种，分布于亚洲南部与东南部。我国有11种。

（1）形态特征

灌木或乔木；枝有刺，稀无刺。叶为掌状复叶；托叶与叶柄基部合生，明显或不明显。花两性或杂性，聚生成伞形花序，再组成圆锥花序；总花梗通常在花后延长；苞片小，宿存或脱落；花梗无关节；小苞片宿存；萼筒边缘有5齿；花瓣5，在花芽中镊合状排列；雄蕊5; 子房2室，稀3-5室，花柱合生成柱状。果实明显的半下位（因花盘发达隆起），阔球形或陀螺形，中央通常有纵缢痕。种子通常2个（或1个不发育），或3-5个；胚乳匀一或嚼烂状。

（2）罗伞

罗伞（学名：Brassaiopsis glomerulata）为五加科罗伞属的植物。生长于海拔200米至2,400米的地区，多生长在森林中。

分布于中国云南（蒙自、金平、西双版纳、贡山）、贵州（安龙、册亨）、四川（峨眉山）、广西（金秀、隆林、钦州、上思）、广东（海南岛）等地。尼泊尔、印度、越南、老挝、柬埔寨和印度尼西亚也有分布。模式标本采自印度尼西亚爪哇岛。

6.大参属

大参属（学名：Macropanax）是五加科下的一个属，为无刺小乔木植物。该属共有6－7种，分布于亚洲南部和东部。我国产6种，其中大参M. oreophilus Miq. 和波缘大参M. undulatus（Wall. ）Seem. 我国西南部至海南亦产之。

（1）形态特征

常绿乔木或小乔木，无刺。叶为掌状复叶，托叶和叶柄基部合生或不存在。花杂性，聚生为伞形花序，再组成顶生圆锥花序；苞片小，早落；花梗有关节；萼筒边缘有5小齿，稀7-10小齿，或近全缘；花瓣5，稀7-10，在花芽中镊合状排列；雄蕊与花瓣同数；子房2室，稀3室，花柱合生成柱状，稀先端离生。果实球形或卵球形。种子扁平，胚乳嚼烂状。

本属叶为掌状复叶，圆锥花序较大，花梗有关节，萼齿、花瓣和雄蕊5数，有时7-10数，子房2室，花柱全部合生成柱状等点，说明本属在外形上与五加属Acanthopanax Miq.和梁王茶属Nothopanax Miq.有些近似，但在起源上则和鹅掌柴属Schefflera J. R. &. G. Forst.的关系比较密切。

（2）大参

大参（学名：Macropanax oreophilus）是五加科大参属的植物。产云南南部（勐海、景洪至景东）、东南部（金平、屏边、西畴、富宁、砚山）、西南部（瑞丽、龙陵、双江），尼泊尔，印度东北部，缅甸，越南（中部至北部），印度尼西亚（爪哇）及马来半岛亦有。生长于海拔850米至2,300米的地区，常生长在灌丛、森林或河谷中，目前尚未由人工引种栽培。

7.树参属

树参属（学名：Dendropanax）是五加科下的一个属，为灌木至乔木植物。该属共有约80种，分布于热带美洲和亚洲东部。我国有16种，分布于西南至东南各省。

（1）形态特征

直立无刺无毛灌木或乔木。叶为单叶；叶片不分裂或有时掌状2-5深裂；常有半透明红棕色或红黄色腺点；托叶与叶柄基部合生或无托叶。伞形花序单生或数个聚生成复伞形花序；花两性或杂性；小苞片很小；花梗无关节；萼筒全缘或有5小齿；花瓣5，在花芽中镊合状排列，顶端有内弯的凸头；雄蕊5；子房5室，稀4-2室；花柱离生，或基部合生而顶端离生，或全部合生成柱状；花盘肉质。果实球形或长圆形，有明显至不明显的稜，稀平滑。种子扁平或近球形；胚乳匀一。

本属叶为单叶，伞形花序单生或复生，子房通常5室，花柱离生、基部合生顶端离生、或全部合生成柱状等点，可能由鹅掌柴属Schefflera J. R. & G. Forst.的单叶种类花序简化发展而来。

（2）树参

树参（学名：Dendropanax dentiger），是五加科树参属的植物。生长于海拔10米至1,800米的地区，多生长在常绿阔叶林中和灌丛中，目前尚未由人工引种栽培。

分布于中国浙江东南部、安徽南部、湖南南部、湖北、四川东南部、贵州西南部、云南东南部、广西、广东、江西、福建和台湾，越南、老挝、柬埔寨也有分布。模式标本采自四川南川。

药用：树参为民间草药，根、茎、叶治偏头痛、风湿痹痛等症。

食用：树参的食用部位为嫩叶芽，整个生长期都可采嫩叶芽，采后焯水，浸泡后，可凉拌、爆炒、炸、炖、炝、腌、做汤、制粥等食用，也可腌渍贮存，供炒食、做汤、做馅、蘸面酱、拌面食、凉拌菜等，味道鲜美，风味佳，营养价值高。

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