鲈鱼是什么鱼(鲈鱼是什么鱼有刺吗)

鱼是我们生活中常食用的动物。吃鱼多肯定免不了被鱼刺卡在喉咙里牙龈的经历。鱼刺是肌间骨的通俗说法，虽然鱼刺无毒，但是如果鱼刺卡在喉咙里不及时处理，也会引发严重后果。那有没有什么鱼少一些刺或者是容易处理出来的鱼刺呢？答案是明显的。下面列一下常见的无刺或者少刺鱼。

罗非鱼

罗非鱼体侧高，背鳍具10余条鳍棘，尾鳍平截或圆，体侧及尾鳍上具多条纵，网列斑纹。它原产于非洲，是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，具有较高经济价值，也是动物性蛋白质的主要来源之一。肉质厚实有弹性。蛋白质、视黄醇等含量高，DHA含量一般。

金鲳鱼

金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。肉质鲜美。富含高蛋白和大量不饱和脂肪酸。

巴浪鱼

巴浪鱼（别名：刺巴鱼），鲈形目鲹科圆鲹属的一种。它为暖水性中上层鱼类，具洄游习性，喜结群。其体纺锤形，稍侧扁，脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝；上颌后端较钝圆，体被小圆鳞，有侧线，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞；胸鳍长与头长之比随鱼体的大小而异，背鳍前部上顶有一白斑。鱼肉组胺酸含量较高。

鲈鱼

我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。

黄花鱼

黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，其生殖季节有春、秋两季。它是中国重要经济鱼之一，长期来深受消费者青睐。肉质肥美，富含高蛋白、脂肪、维生素等。

三文鱼

三文鱼属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之皇。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。