导语：说起海鲜，那就不得不说一说鲜虾了，在生活中，很多人都是非常喜欢吃虾的，它的价格也不是很贵，保存虾很简单，只需一个塑料瓶，放三个月都很新鲜。

但是我们都知道鲜虾的保质期并不是很长，放在冰箱里保鲜也是非常的容易串味，而且放个两天就会变质。

今天小编给大家分享一个鲜虾保鲜的小技巧，只需要一个塑料瓶就可以。

我们准备一个塑料瓶，把沾点水的鲜虾塞进塑料瓶，然后在瓶口涂抹一点食用油，再撕下保鲜膜盖在瓶口，然后拧紧瓶盖就好了，这样放进冰箱储存三个月都很新鲜。

是不是很简单，说到虾就要分享美食了，今天小编就给大家分享一下酸辣虾的做法。

酸辣虾

By 柚倪

配料：

虾 适量、香菇 3朵、辣椒 2颗、柠檬汁 几滴、蒜苗 1条、西红柿 半个、洋葱 小半个、姜 1块、蒜 4颗、花生油 适量、精盐 适量、鱼露 适量

步骤1.蒜苗，姜片，蒜头，香菇，西红柿，蒜，辣椒，洋葱

步骤2.将虾洗干净从中间划一刀，开背并去除肠泥

步骤3.虾身上撒盐腌制片刻，虾的两面都要撒盐腌

步骤4.虾放在烤架上，再放入烤箱用230℃烤熟。

步骤5.把姜片、洋葱、蒜头、蒜苗依次放入锅中煸香

步骤6.蒜苗根部细嫩的部分用于做酱汁，尾部较老的部分用来熬汤，加入红辣椒段，西红柿和水小煮一会儿

步骤7.把蒜苗根部和西红柿，姜一起放入料理机中打成汤汁备用

步骤8.香菇、蒜苗、红椒段、西红柿依次放入锅里。n在把打好的酱汁倒入锅中。

步骤9.在锅中加入适量的鱼露

步骤10.烤好的虾子放入锅中熬煮

步骤11.煮入味的酸辣虾汤装盘，撒上蒜苗叶和柠檬汁即可

烹饪小贴士：

虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。看形体 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。摸体表 鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果感觉虾壳黏手，则说明虾已经变质。看色泽 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或淡黄色（雄虾）。闻气味 新鲜的虾闻起来有正常的腥味，如果有异味或臭味，则说明虾已变质。

大家喜欢吃虾吗？

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