食用盐是我们在做菜时，一定会用到的调料，食物好吃不好吃，食盐是非常重要的，所以有俗话说：好厨子一把盐。当然了，食盐也是人体必须要摄入的矿物质之一，它的主要成分就是氯化钠，我们每天必须要摄入足够的食用盐，才能保证我们身体能够正常地运作。但是市场化上的食盐种类是非常多的，该怎么挑选食盐呢？大家来听我娓娓道来吧！
【食盐的种类】
我们要挑选食盐，就要首先了解食盐的分类。根据食盐的来源不同，食盐有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。我们还可以根据食盐的作用，将食盐分为精盐和特种盐，特种盐包括：加碘盐、低钠盐、加锌盐、风味盐等等，它们都是在精盐的基础上，添加各种微量元素或者营养得到的特别的食盐。因为现在大家经常能见到海盐和精盐，所以我今天要给大家详细介绍一下它们两。
矿源和口感不同海盐一听就知道，是从海水中采集出来的。主要是通过将海水暴晒，让食盐结晶出来，去除不能食用的杂质和一些物质，成为我们能够食用的食盐后得到的。而精盐主要是来源于湖水或者是井水等，甚至内陆还开采深井盐矿得到食盐，这些就是精盐的来源。产地来源决定了海盐和精盐的口感是有不同的，海盐更加咸一些。而精盐虽然不会太咸，但是它的杂质比较少，并且经过加入特定的元素，变成我们需要的的特定精盐，比如加碘盐等。
用途不同有人肯定会想，食盐就是用来吃的，难道还有别的用途吗？的确是这样，但是精盐和海盐还是有着一些不同的。海盐的口味比较纯粹，吃起来咸味更加重一些，而且它的颗粒比较大，一般会用来撒在食物上，增加食物的亮度和它的美感，也会用来增添食物的香味，有时候制作甜点也会用海盐。精盐就是日常生活中，普通家庭做饭用比较多。
两者外观不同海盐和精盐的外观区别起来还是很容易的，海盐因为所含比较杂，不仅是氯化钠的结晶体，还有氯化镁等物质，所以它们的颗粒是比较大的，而且外形不规则。而精盐则基本上是单个氯化钠结晶，呈现白色晶状颗粒，大小也一样的，很细密。
营养物质有所不同海水中含有大量的营养物质，经过粗加工之后我们就得到了海盐，所以海盐中保留了磷、铁、碘等物质。而精盐是经过精致加工来的，在制作的过程中，会过滤大部分的杂质，只留下氯化钠的结晶，营养并不如海盐那么全面。但是注意了，海盐是不适合长期食用的，因为它还含有大量的金属矿物质，摄入过多，对我们身体不好。
我们日常生活中做菜的时候，建议大家做菜用精盐，而用海盐来腌制食物。现在，我们就来看看怎么挑选到优质的精盐吧？
【如何购买优质精盐】
查看等级在我们购买食盐的时候，一定要看食盐包装袋上面的产品信息，上面肯定会有明确的质量等级。我国《食用盐国家标准》（GB/T5461）将食盐划分为：优级、一级和二级。等级越高，颗粒越均匀，白净度越高，所以在购买的时候选择优级和一级，就不会错啦。
一定要看配料表配料表还是在产品信息里面，这个也是一定要看的，要看里面的成分呀。众所周知，添加剂越少的食品越好，对食盐也是这样的，所以我们在挑选时，尽量挑选配料少的食用盐，就可以了。
说了这么多，大家是不是对食盐有大概了解了呢？根据自己做的菜肴，选择优质的食盐，吃出健康和幸福，今天的介绍就到这里了！喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
免责声明：内容来自用户上传并发布，站点仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，本网站所提供的信息只供参考之用。