炎炎夏日，有两种瓜能给我带来清凉。
一个冬瓜，一个西瓜。
西瓜就不用说了，昨天get了一个果汁杯，
西瓜有时候吃不完，榨成汁加点冰沙，完美~
冬瓜嘛，各种做法，咱们之前也做过。
小伙伴们可以翻阅一下菜谱。
今天的做法很家常，
但这个切法，我觉得挺有趣的。
做菜这件小事，我一直都认为形状决定了食欲。
至今都让我妈匪夷所思的一件事，
小时候不吃豇豆，长大了只吃切成丁的，
切成或择成长段就不吃。
食材加工成何种形状，一方面是方便入味和熟，
一方面是视觉上的感受。试想一下，
如果牛排是三角形的，感受如何？
冬瓜肉泥
Chef：土豆
主材：冬瓜、肉泥（五花肉）
辅材：葱花、蒜蓉、蚝油、老抽、盐、猪油
烹饪时间：10分钟
Step1
冬瓜去皮切片，然后对角线切成三角形
当然你喜欢什么形状都可以自由发挥
Step2
撒些许盐，抓匀入味
Step3
热锅冷油，肉泥下锅炒散
Step4
加少量老抽继续翻炒
Step5
冬瓜下锅和肉泥一起翻炒
Step6
再加些老抽、蚝油、蒜末
Step7
最后翻炒出锅
冬瓜的清凉以一种略重的口味展示，
混合的肉泥，也算是半荤半素。
撒上一把葱花，完美的激发出香气。
简单，而又不简单的家常菜。
在卖不起价的餐馆，往往很少见。
煮冬瓜的习惯就是不放水，中小火慢煨，
让冬瓜自身的水份析出来，
如果讲究造型，可以不要煮太软，
如果像我一样喜欢吃烂一点的冬瓜，
就煮成上图这个样子即可。
又到了周五了，长沙的习惯就是逢周末必雨。
权当防暑降温了，做点好吃的，
提高对抗酷暑的抵抗力。
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文案：土豆 摄影：土豆
版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅
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