飞禽走兽10大品类详解，肉食爱好者的美食盛宴，有你爱吃的吗？
提起肉食美味，它的风韵之滋总是为人津津乐道。虽然聊起肉食品类，大家依旧习惯以牛羊猪作为日常肉食的主打，但对于一位资深的吃货而言，肉的品类决定荤食的鲜滋芳华。
飞禽走兽在大众的食物链中一直有着举足轻重的地位，就以今天聊及的这10款肉类举例，它们有的虽然在家常菜桌上出现概率不大，但却占据了都市饮食体系的主流，如果你对肉食的饕餮盛宴颇感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
1：牛羊猪
这三款肉是肉食品类的主流，所以在这放在一起讲述。它们在营养层面非常突出，猪肉性平，肉纤维柔软，缔结组织少，在煎、炸、烤、焖、炖的美食品类中都有着不俗的口碑；羊肉性温，绵羊肉口感细腻软嫩，山羊肉味浓有嚼劲，加上羊的养殖多为高原地区的优质牧场，所以肉品等级颇高；牛肉性温，作为世界第三大消费肉品，外国人似乎更青睐它，优质的蛋白属性是它出众的原因之一，爱吃肉的朋友可不要错过哦。
2：兔肉
今年是兔年，虽然兔兔很可爱，让人不忍心吃它，可美食诱惑当前，让人有点忍不住。兔肉低脂、低胆固醇、高蛋白的特性，一直是很多人对于滋补食物的上品之选。但因为兔肉性凉，尤其是对于女性而言要控量，不然会造成一定的身体损伤。
3：牛蛙
在肉食的领域，蛙类美食在近十几年里大放光彩。蛙肉性温，蛋白质等级比肩牛肉，脂肪和胆固醇占比甚至低于兔肉，鲜嫩的肉滋给人以超脱常态肉食的味觉享受。但要注意的是，蛙类美食无论是人工养殖还是野外捕捞，烹饪一定要达到全熟，不然会有感染寄生虫的几率。
4：蛇肉
老一辈人对于无足蛇类颇为喜欢，不仅是因为全蛇皆可入药的特性，而且它们的肉质也是非常的优质。蛇虽然是冷血动物，但肉质在中医领域却是性平肉质，其蕴含的矿物质种类多达6种以上，维生素种类的多样性更是肉类中少有的。但要注意的是，一般毒蛇头大且呈三角状，日常烹饪尽量选择无毒蛇。
5：驴肉
都说天上龙肉，地下驴肉，在肉品等级里面，驴肉所蕴含的不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸含量都远超牛羊猪，虽然它也是低脂高蛋白的优质肉品，但驴肉性寒，多吃对身体会造成不适。
6：野猪肉
在走兽的风味之中，野猪肉一直是人们对于猪鲜的另一层诠释。但现如今的野猪是国家重点保护动物，不得随意捕杀；好在我国在育种科学领域研究甚广，特种野猪的肉食品种也是颇多，鲜嫩甘香，野味浓郁，高瘦肉低脂肪的特性，一直是上品猪肉的代言。
7：狗肉
这款肉类在肉食界的争议颇大，而且每到年末，关于偷狗的新闻络绎不绝，这也为吃狗肉这一行为带去了些许负面因素。狗肉是肉品之中少数几种性热的款式，虽然其肉质等级颇高，风味质感颇赞，但建议不要吃多，避免造成身体的负担。
8：鸡肉
鸡肉是白肉品类之中最受众的肉品款式之一，而且它在快食领域的运用可是远超其他各类肉食，炸鸡、烤鸡、烧鸡、卤鸡等等款式，它们既赋予人们风味上的享受，更给予大家营养上的补益。
9：鸽子肉
这款肉品因为性平的缘故，一般会被当成虚弱病者的滋补首选肉品。而且鸽子肉的肉品等级比牛肉还高些，虽然感觉鸽子身上没啥肉，但在家炖一锅鸽子菌菇汤，爆炒一个鲜蔬鸽子肉，不仅奇鲜味醇，而且嫩香程度也是其他肉食少有比拟的。
10.鸭和鹅
鸭和鹅在目前的年货腊味市场中占据着举足轻重的地位。鸭肉性寒，鹅肉性温，虽然大家品尝鲜活鸭鹅菜品的机会不多，但对于二者的滋补效果而言，建议都以温炖成菜，倒不是说烹炒不好吃，只是因为二者肉质紧实，唯有时间才能化解它们的一身鲜滋。
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