麦芽糊精是糖吗(牙膏上的麦芽糊精是糖吗)

近年来，豆奶粉、芝麻糊等粉糊类食品以其易于冲调、食用方便等特点成为许多子女孝敬父母的不二之选。但是，营业师宋静昨日告诉记者，老年人应慎食粉糊类食品。

宋静说，一般认为，适合老年人的食品需要达到3个标准：提供所需营养，符合老年人口味，有助调节生理机能。

从粉糊类食品的营养成分来看，能量和碳水化合物两项指标普遍偏高，一般每100克就含有1500千焦～1800千焦的热量，约占普通人每天所需摄入总热量的18%。由于单位热量高，不适合高血糖、高血脂、肥胖的老年人食用。另外，许多粉糊类食品虽然打着无糖的旗号，却添加了麦芽糊精。麦芽糊精虽然不是糖，但是升高血糖的速度却比糖更快。因此，患有糖尿病或血糖异常的老年人不宜食用添加麦芽糊精的粉糊类食品。

从食品口味来看，为了便于冲调、增添产品的香味及润滑的口感，很多粉糊类食品往往添加植脂末。植脂末含有反式脂肪酸，易诱发血管硬化，增加老年人患心脏病、脑血管疾病的风险。常吃含有植脂末的粉糊类食品，不利于老年人的身体健康。此外，一些含有大豆、坚果的粉糊类食品，不仅脂肪含量高，而且植酸、嘌呤的含量也高。对于患有肾结石或痛风的老年人来说，应严格控制此类食品的摄入量。

从调节生理机能方面来看，由于粉糊类食品基本不用咀嚼，容易导致老年人咀嚼功能和消化功能退化。

粉糊类食品只能作为一种方便食品食用，不能用它代替正餐。宋静提醒说。