每到天气渐冷的时候，香喷喷暖烘烘的烤红薯就成了最诱人的零食了，隔着两条街都能闻到那特有的香味。
红薯，学名番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。现如今，蜜薯越来越受到大家的欢迎，那么，蜜薯和红薯的区别是什么呢？
蜜薯其实是红薯的一个品种。在众多红薯品种中，蜜薯是比较甜的一种，吃起来也更加软糯，所以很受大家的欢迎。蜜薯的原产地是福建等沿海地带，多种植在海边沙地中，吸收了海水中含有的天然盐分，使蜜薯的口感格外香甜软糯。蜜薯一年可以种植两季，但是适宜的种植区域不大，产量较小，而红薯一年种植一季，适宜种植区域非常广布，产量大，所以蜜薯比红薯价格要贵一点。
那么用烤箱烤红薯或蜜薯怎么能更好吃呢？
食材：
红薯或蜜薯。
做法：
1、买红薯的时候尽量挑个头比较小的，表皮比较光滑的，红薯不用削皮，洗净后，控干水分，烤盘上铺一层锡纸，把红薯或蜜薯码放到锡纸上，包裹住；
2、烤箱预热，上下火220℃，60分钟，把烤盘放入烤箱中；
3、30分钟左右的时候，把烤箱里的红薯翻翻，时间一到，好吃的红薯就烤好啦。
新出炉的红薯或蜜薯软软乎乎的，表皮微微发皱，特别像外面的烤红薯呢，自己家烤的红薯或蜜薯不仅便宜，而且干净卫生，连皮都能一起吃掉，掰开热气呼呼的冒出来，吃上一口，软糯甜香，比外面的烤红薯还好吃。
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