407红酒是什么意思(407红酒是什么意思)

你是否也跟我在初一接触葡萄酒的时候有同样的困惑，澳大利亚出产的葡萄酒，特别是知名葡萄酒品牌奔富的系列葡萄酒中，经常会出现一个英文单词BIN，之后跟着几个数字，既有什么BIN2、BIN8，也有BIN389、BIN407、BIN707。

这个我们经常会想，这个MR.BIN到底是什么？之后的数字又有什么含义？而品相繁多的奔富BIN系列葡萄酒，又怎么来区分它的品质与价格呢？

这位MR.BIN说起来很好理解，从英语的字面意思上讲，Bin是盒子的意思，而放到葡萄酒中，就是就是储存葡萄酒的格子、隔间、隔段之意。同一款葡萄酒被放在同一个编号的储酒室内，久而久之，这个编号就变成了葡萄酒的品名， BIN后面加上数字成了澳洲人独创的葡萄酒命名方式。所以，BIN389的意思是编号为389号储酒室／酒窖的葡萄酒，同时也是这款酒的品名。

说起澳洲酒常见的一种酒标表达形式，BIN这个话题是绕不开澳大利亚最知名的葡萄酒品牌——奔富（Penfolds）的，其品牌系列众多，除了洛神山庄（Rawson’s Retreat）、寇兰山（Koonunga Hill）与托马斯海蓝（Thomas Hyland）这三大入门系列外，BIN珍藏系列贯穿了入门到旗舰所有不同价位，不同产区，不同葡萄品种的葡萄酒。相比于旧世界传统的等级制度，我们大体能从酒标上判断一款葡萄酒的等级、价格、品质。但在相对自由的澳大利亚，没有等级制度的框定，缺点就在于我们很难去判断一款酒的价格和品质。例如如果你没有去研究奔富，你很难清楚的知道BIN8 和BIN389哪个价格高。

所以今天，我们就来罗列下市面上常见的奔富BIN系列葡萄酒。

BIN2上世纪六十年代开始生产，采用经典的法国罗纳河谷经典调配：设拉子＋玛塔罗（即慕合怀特），葡萄原来来自巴罗萨谷、麦克拉伦谷、兰霍恩等产区，酒体中等，柔顺，是BIN系列中的入门酒款。

BIN8采用国际流行品种赤霞子调配澳大利亚最具代表性品种设拉子，成熟而又平衡的果实风味加上橡木桶带来的气息让这款葡萄酒极具魅力。而酿造这款葡萄酒的果实同样来自澳洲麦克拉伦谷、巴罗萨谷、库纳瓦拉等产区。传统上，奔富的BIN系列由酒窖的编号命名，而这款BIN8则是因为使用了BIN28、BIN128、BIN389的旧橡木桶陈酿其葡萄酒，三款葡萄酒编号中都有8，于是便以8来命名。

BIN9诞生于2012年，是BIN家族中的新星，采用拉顿布里、麦克拉伦谷、库纳瓦拉、巴罗萨谷的赤霞珠酿造，使用10%的新法国橡木桶，和旧美国橡木桶陈酿。这是一款典型的赤霞珠风味葡萄酒，即可在年轻时品尝它的新鲜、明快，亦可稍放至陈年后品味其变化。

从1959年开始，奔富就推出了BIN28葡萄酒，卡琳娜名字来自1945年购买的葡萄园名称，而如今，BIN28已经成为了澳大利亚设拉子的典型葡萄酒，它的结构紧实丰厚，成熟的果香。葡萄果实主要来自巴罗萨谷以及其他几个产区混合酿制。

BIN128同样拥有悠久的历史，1962年第一个年份的BIN128开始酿制，它来自较为冷凉的南澳红土产区——库纳瓦拉，是一款能够完美体现库纳瓦拉风土的设拉子葡萄酒。

BIN138在1992年推出的时候，成被命名为巴罗萨谷老藤葡萄酒，到了1998年才更名为现在的名称加入BIN家族，这是源自酿造这款酒的葡萄来自巴罗萨谷老藤葡萄树，其中部分葡萄藤树龄已经超过100年。BIN138采用法国罗纳河谷经典的GSM调配，在橡木桶中陈年12-15个月。

BIN389由于使用了澳洲酒王奔富葛兰许的橡木桶陈酿，所以经常被称之为小葛兰许，它在1960年推出，采用赤霞珠与设拉子混酿，馥郁的果香与橡木风味平衡和谐，是奔富BIN系列葡萄酒的经典之作。

酿造BIN407的灵感来自奔富另一款旗舰产品BIN707，它同样是一款赤霞珠单一品种的葡萄酒，在1993年首次发布。与多款BIN系列葡萄酒相同，它一样由多个不同的产区提供酿酒原料，精挑细选而酿制成酒，再置入法国与美国橡木桶中陈年13个月。完美的展现了澳大利亚赤霞珠浓郁、结构感复杂的风格特点。

BIN707是BIN珍藏系列中的旗舰酒之一，被称之为赤霞珠版的酒王葛兰许，代表着澳大利亚赤霞珠的最高水平，早在1964年，奔富就推出了这款葡萄酒。值得一提的是，为了保证这款旗舰酒的品质，酒庄在1981年、1995年、2000年、2003年以及2011年，选择不生产这款葡萄酒，原因是这几个年份的赤霞珠欠收，质量未达到其生产标准。只选用最高品质的葡萄酿制，100%全新橡木桶陈年，造就了这款伟大的澳大利亚赤霞珠葡萄酒。

BIN95葛兰许是享誉世界的澳洲酒王，1951年推出，采用高比例的设拉子添加极小部分赤霞珠进行调配，100%橡木桶陈年。葛兰许的出现改变了人们对澳大利亚葡萄酒的传统印象，著名的葡萄酒人休•约翰逊（Hugh Johnson）说过：葛兰许就是南半球的一级名庄。

当然，奔富BIN系列还有如BIN23 黑皮诺、BIN51 雷司令、BIN311霞多丽等葡萄酒，以及RWT BIN798、BIN620、限量版本170等等。总之，BIN这样的命名方式源自澳大利亚而是其独有，每一款BIN后面跟着一串数字，它代表着这款酒的风格，代表着这款酒背后那个酒窖中住着的老灵魂。

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