咸骨粥的制作方法

时刻小站 146

食材:

猪龙骨、花生、干瑶柱、生姜、香菜、大葱、盐、蚝油、花生油、稻花香大米

做法:

1、猪龙骨提前一天用盐腌制好,多放盐;

2、不要怕咸,要不骨头腌不入味,那就不是咸骨了;

3、将东方米道五常稻花香大米淘洗干净;

4、加入足量水浸泡一个小时左右;

5、锅内煮开水,放进咸骨焯一下,盐味也会减少的;

6、将生姜洗净切片备用;

7、将香菜洗净切碎;

8、将大葱洗净切末备用;

9、砂锅下水煮开放入龙骨、花生、姜片;

10、再煮开,关小火;

11、大约三十分钟后,下入浸泡好的稻花香大米;

12、再下入瑶柱,煮到花生软,粥稠;

13、接着加入少许蚝油、花生油;

14、最后撒上香菜末、葱花即可。

小贴士

粥的咸度可以煮好后试下,如果偏淡,可再适量加盐。

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