韶山，一座以音乐命名的城市，一座以红色旅游享誉国内外的城市，更是一座以美食闻名的城市，不管你是来韶山出差、旅游、探亲访友，韶山的这些美食都不可错过。
毛氏红烧肉
韶山最有特色的肉类菜要数毛氏红烧肉，要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，并美其名曰毛氏红烧肉.红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。
毛家腊肉
湖南腊肉历史悠久，早在汉代时，湖南人就用腊肉制作佳肴，到了清代，湖南的腊味合蒸已成为了湖南的名菜，驰名中外。韶山的乡里腊肉是一道传统菜肴，它是经过腌制后再通过烘烤而成的加工品。每年冬至，韶山人就用烟熏的方法把各种腊肉挂在墙壁上，烧火煮饭的同时，一种特殊的香气熏到肉里，用这种方法制作出来的腊肉，将肥肉里的油全部熏出，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，入口即化，鲜美异常。其吃法有多种：腊味合蒸、青椒炒腊肉、蒜苗炒腊肉等，是您佐酒下饭的首选，保您吃后口齿留香。
毛氏火焙鱼
火焙鱼也是来韶山游客必点的菜品之一，其源材料与做法都特别讲究。鱼要选择当地河流或者水库的小鱼仔。那么小的鱼，先要一个个去除内脏，然后抹盐腌制，经过3天左右后再晒干，然后再经过烟熏才能做出正宗的韶山火焙鱼。其制作手法和工艺都非常繁琐。
火焙鱼一般的做法就是上锅蒸，要不就是用本地产辣椒炒。做出来以后非常香，非常下饭，也是主席最爱吃的菜品之一。不过吃不了辣的游客慎点。
泥鳅钻豆腐
泥鳅和豆腐均营养价值很高，据营养学家分析，泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为水中人参，而豆腐则为食品中之极良者。故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和食疗功用。
当然，韶山的美食远不止推荐的这几种，6月15日开始一直持续到7月15日，在中国(韶山)非物质文化遗产博览园内，还举行了多彩非遗 美好生活端午节花灯美食系列活动，以花灯+美食+非遗+互动的形式，为来韶游客及广大市民送来一场丰富多彩的美食文化饕餮盛宴，吃货朋友们 一定要记得去打卡。
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