老椰子发新芽
发芽的老椰子
都知道来海南可以实现椰子自由，但是比椰子更值得品尝的一种珍品，我相信99%的人都没有吃过，那就是椰宝。
经常会看到椰子树下掉落很多椰子，一些椰子在变老之后，打开里面会有一个圆圆的芯，样子像是一个白色的奶球，椰子的奶香味也特别的重，咬上一口像是海绵一样，还有浓浓的椰子味。其实这个像奶球一样的东西就是椰子的胚，在椰子的发芽过程中椰子的胚会将椰子当中的椰子汁也就是液体胚乳给吸收了，也就成了我们说的椰宝了 。
被剖开的椰宝
里面是这样的
椰宝的颜色和椰肉的颜色相同，是一个长在椰心处，通体雪白、褶皱感十足的白球。椰子是一种果实，放久之后，便会发芽，而此时椰宝便开始在椰子内部形成。
椰宝有大有小，小的椰宝由于生长周期较短，果肉入口滑嫩，较为甜脆。而较大的椰宝则果肉蓬松，肉质的水分较少，入口绵软。
椰宝不便宜
不是每一个老椰子都能开出椰宝，所以即使在当地的水果批发市场，椰宝也是价格高昂。
请记住哦，海南的椰子水好喝，海南的椰宝也好吃，你想知道如何挑选个大饱满的椰宝吗？欢迎评论区留言。
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