在天宝初年，唐玄宗李隆基和杨贵妃在皎洁的月光下，赏月吃着胡饼，唐玄宗嫌胡饼这个名字不好听，杨贵妃为了讨皇上欢迎，给胡饼改为为月饼，从此后，月饼的名字就一代代的流传下来。
在中秋月圆之夜，我们一般会一家人团聚在一起，赏月，切割一个月饼，全家一起食用，所以月饼也被成为团圆饼，丰收饼；是我国的传统美食之一。随着经济的发展，科学的不断进步，月饼已经从之前的五仁馅到现在的豆沙，蛋黄，莲蓉馅，甚至还有榨菜馅的月饼，从单一的月饼到现在的苏式月饼，广式月饼等等多种。
随着真空包装机的出现，真空包装的食品越来越多，月饼也已经不再是中秋节的美食，我们现在不论是哪个季节，随地都可以吃到美味的月饼，因为月饼已经采用微抽真空的方式来延长产品的保质期了，那么市面上有很多真空包装的月饼，哪种真空包装的月饼比较受到消费者的青睐呢？
真空包装机中能够用于包装月饼的设备有多款，气调包装机和拉伸膜包装机都可以用于月饼的包装，全自动包装机用于酥皮月饼包装能够不破皮，完整成型是因为这样做。众所周知，全自动真空包装机是一款一台设备相当于一条流水线的包装设备，它不需要食品厂家提前定制包装袋，而是通过模具形成模，人工自由摆放产品，抽真空封口，分割成单个的产品，采用输送带传送，完成整个包装过程。
而酥皮月饼之所以有酥皮这样的称谓，就是因为它的皮一碰就就会碎，这样就会给月饼包装过程添加了烦恼，普通的设备包装过程无法实现量产，比较费人工；为了让月饼也可以像其它产品，实现量产，所以在酥皮月饼包装过程中，会加上一个托盘，也即是说把月饼放在托盘里，在将托盘摆放在设备上，自动抽真空，封口，实现包装过程，这样就减少了人工和月饼的接触，自然也就降低了月饼的破皮率。这一新技术的改观，让月饼实现了量产，每小时的产能也是比较可观的，让月饼的包装过程可以节省十几个人工，实现了人工成本的降低。
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