你知道我们日常在吃的水果和蔬菜是来自哪里的吗？

事实上，很多看起来很天然的农产品却是人工创造的。

今天我们就来盘点一下那些人类创造的水果和蔬菜吧！

1、西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、卷心菜、球芽甘蓝

西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、卷心菜、球芽甘蓝都是十字花科的十字花植物。而且，它们都是人类创造出来的。

从2000多年前开始，农民们就选择不同的组合来进行培育尝试。

他们创造了羽衣甘蓝，也创造了西兰花，然后从西兰花中得到了花椰菜，又从卷心菜中得到了球芽甘蓝。

2、胡萝卜

现在我们提到胡萝卜都是橙色的，然而在人类改造之前，胡萝卜并不是橙色的。

野胡萝卜实际上是白色的。

大约在公元900年左右，人类开始对胡萝卜进行驯化，胡萝卜开始呈现出紫色或黄色。

今天我们熟悉的橙色胡萝卜直到15世纪才出现。

3、番茄

当人们第一次发现野生小番茄时，他们并不认为这些这些植物是可以食用的。

就像茄子、土豆和辣椒一样，番茄属于茄科。番茄家族的很多成员都是有剧毒的，而且番茄叶的味道很难闻，这些都让人类祖先忽略了番茄的可食用性。

大约7000年前，南美洲人开始种植野生番茄，后来这些番茄传播到了中美洲。到了今天，我们可以吃到多汁美味的番茄。

4、玉米

玉米有着悠久的历史，最早在10000年前的墨西哥种植。

但是长期以来，玉米的祖先一直被认为是一个谜，因为没有任何野生植物和玉米植物相似。

科学家们通过DNA测试了解到玉米起源的原始植物：墨西哥野玉米。这种野玉米看起来更像是草，而且玉米棒也非常小。

经过多年的选择性育种，玉米越来越接近我们今天看到的样子，并且最终传播到了世界各地。

5、杏仁

杏仁可以做成各种各样的甜品和饮料，但其实野杏仁是苦涩的，而且是有毒的。

野杏仁里含有氢氰酸（一种天然形式的氰化物），食用多个野生苦杏仁可能会杀死一个成年人。

那么杏仁是怎么从致命的坚果变成世界上第二受欢迎的坚果的呢？那就得从杏仁的改造开始。

据说，先人先刺穿靠近根部的树干，然后把一个大大的松木塞插进去，那么杏仁就会发生巨大的变化。科学家的推测，把松木塞插入树里可能对对树造成了压力，以至于停止了毒素的产生。

而现在我们吃的都是甜杏仁，这些树经过选择性培育，杏仁几乎不含氰化物，对人体也没有害处。

6、西柚

西柚（葡萄柚）的存在可能是因为人类太过懒惰了。

据报道，在几百万年前，最早的柑橘类植物分离成三大亲本柑橘植物：香椽、柚子和柑橘。大多数柑橘类植物都是生长在亚洲的。

到了1600年代，欧洲人获得了柑橘树，他们就在西印度群岛各地种植。

通常情况下，为了避免近亲繁殖和无结果的情况，人们会注意防止植物杂交。但是在巴巴多斯，人们并不在意杂交的问题。

然后到了1600年代中期，一种禁果诞生了，这就是我们熟悉的西柚。

7、香蕉

你认为香蕉源自哪里呢？

很多人可能会想到巴西、菲律宾或印度等地，但实际上，大多数我们熟悉的香蕉品种都是诞生于英国的。

1830年，查茨沃斯庄园的首席园丁约瑟夫·帕克斯顿偶然得到了一种香蕉植物。

他非常小心地培育这种香蕉，最终在1835年产出了100根香蕉。这种香蕉就以居住在查茨沃斯庄园的公爵夫妇的姓氏命名，被称为卡文迪什香蕉。

卡文迪什香蕉也是近些年来最常见的香蕉。不过，直到1950年代，世界上最受欢迎的香蕉都是大米七香蕉。

据说，大米七香蕉就是现在各种人造香蕉调味剂的基础，所以很多人会觉得一些香蕉调味剂的味道和我们熟悉的香蕉味道不太一样。

然而，因为一种叫做镰刀菌萎蔫病的真菌病，大米七香蕉和其他一些香蕉品种在上世纪50年代几乎灭绝。

而卡文迪什香蕉对这种真菌病免疫，得以幸存了下来。不过经过几十年的进化，镰刀菌萎蔫病也可能感染卡文迪什香蕉。

此外，还有一种名为斐济分枝杆菌的新真菌来袭，导致卡文迪什香蕉的产量每年下降40%。

所以，在你不知道的时候，香蕉的存在也受到越来越多的威胁，香蕉变得越来越贵不是没有道理的。

8、桃子

桃子源自于中国，是世界上最古老的驯化水果之一。桃子的种植记录可以追溯到大约2500年前。

野桃子原本是又小又酸的水果，核果占总果实的35%以上。而今天的桃子要更大更甜，核果只占果实的10%。

9、草莓

很多人想不到的是，草莓的起源还和间谍有关。

很早很早以前，野草莓很小，而且味道也不怎么好。在1300年代，法国人开始种植野草莓，并让其味道更好，但是这种草莓的个头还是很小。

1714年，一位法国间谍从智利走私了一颗智利草莓回国。这种草莓比任何欧洲品种都要大得多。走私的草莓开始和其他草莓杂交，于是我们今天熟悉的草莓诞生了。

10、西瓜

现在的西瓜往往是鲜红色的，而且十分多汁，籽也很少，甚至没有。

实际上，在几个世纪以前，西瓜里有很多籽，红色的果肉要更少，白色果皮要更多。

然后有人开始插手了，他们挑选那些籽比较少的西瓜和红肉更多的西瓜，于是杂交出了更美味的西瓜。

11、苹果

苹果可以说是全世界最喜爱的水果之一，甚至可以说就是排在第一位的水果。

但是如果不是人类干预，苹果的产量是很难估计的。

这是因为不同苹果的种子是不同的。即使同一棵树都可能长出不同类型的水果。

为了避免这种情况，果园主就会从苹果中寻找特定品种移植到根茎上，这样可以确保他们得到想要的苹果。

12、博伊森莓

从名字就知道博伊森莓很可能是人造的一种水果，实际也是如此。

1920年代，一位叫鲁道夫·博伊森的园艺家在自己的农场里进行杂交试验。他尝试用黑莓、覆盆子和洛根莓杂交，最终产生了这种大大的美味浆果。

不过博伊森莓并没有马上推向市场，直到1935年才开始大力推广。

以上就是那些人工创造的水果和蔬菜~

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