大闸蟹春节期间有黄吗

大闸蟹是很多人喜欢吃的，秋季是吃大闸蟹的好时段，那么12月份还有大闸蟹吗?12月的大闸蟹也还有蟹膏蟹黄吗?一起来看看吧。

12月份还有大闸蟹吗

1.一般阳澄湖大闸蟹从九月开始有

阳澄湖大闸蟹的上市时间一般是在中秋节前后，基本上都是集中在九月份。所以正宗的阳澄湖大闸蟹要等到九月份才可以吃到，在这以前出售的阳澄湖大闸蟹都是假冒的阳澄湖大闸蟹。

2.一般阳澄湖大闸蟹要到当年的十二月份才会正是下市

阳澄湖大闸蟹一般会上市三个多月，大概在十二月初的时候阳澄湖大闸蟹就陆续下市了，春节期间很难看到正宗阳澄湖大闸蟹的影子了，但是少数商家为了能赶上春节这个销售高峰期，一般会囤积一部分螃蟹春节来销售，但是这种情况的成本比较高，所以春节市场上的阳澄湖大闸蟹很少。

3.一般吃阳澄湖大闸蟹的最佳季节是在十一月份

虽然阳澄湖大闸蟹都是在九月份上市的，但是吃阳澄湖大闸蟹的最好时机却是在十一月份。这个时候气温在慢慢降低，同时无论是公蟹还是母蟹，这个时候都已经成熟了，关键十一月份时大闸蟹的价格不是很贵。

12月份的大闸蟹还有蟹膏吗

11-12月份的大闸蟹是有蟹黄蟹膏的;我建议是11月份或12月初吃;

我上周刚提过一张苏蟹阁阳澄湖大闸蟹礼券的10只螃蟹，看到券上建议的最佳的吃蟹时间是：

10月份吃母蟹(蟹黄);11月份吃公蟹(蟹膏)

搜了下说是因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，在野生的环境中，到了10月份，母蟹的蟹黄长得最丰满;到了11月份，公蟹的蟹膏 长得最厚实。说再往后(12月底左右)属于蟹尾季，专业吃蟹的会觉得此时蟹黄蟹膏稍微偏硬;p副标题e

盐焗大闸蟹的做法

食材：大闸蟹4只、粗粒海盐1500克

步骤：

1.把材料准备好。

2.大闸蟹用牙刷刷洗干净。

3.沥干水，用锡纸包好。

4.要尽量包的严密的。

5.锅洗净，烧热后加入海盐。

6.用锅铲反复翻炒，把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。

7.盖上锅盖，小火10分钟左右即可。

8.闻到蟹香就熄火，再利用盐的余温焖10分钟。

9.掰开蟹盖，香阿，那蟹黄是多么滴令人垂涎....

小窍门

1、炒海盐的时候，会听到噼噼啪啪的响声，不用担心，这是粗盐的水分在蒸发。

2、 当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把大闸蟹放进去了。

3、用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。