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苦瓜
bitter gourd
」
苦瓜是夏季的应季蔬菜，苦瓜中含有丰富的矿物质如钙、磷、铁和多种维生素，是药食两种的食疗佳品，苦瓜和其他食物一起烹饪不会传递苦味，所以又被称为君子菜。
保护心脏
秋季是心脏病高发期，苦瓜含丰富的钾、胡萝卜素、叶酸和维生素，这5种成分均有助于预防心血管病发生。
预防流感
平时多吃红薯，不仅能提高抵抗力，还能使降低流感发生频率，尤其是孩子，平时可以多吃点苦瓜正价抵抗力！
苦瓜怎么吃
苦瓜吃法多样，可清炒、也可凉拌。加上鸡蛋一起炒清爽可口，深得大家喜爱，或者加排骨煲汤也十分健康美味。
ATTENTION！
苦瓜性寒，体质弱、大便溏泄和女性经期前后不宜食用；
食用苦瓜不宜过量，过量容易引起恶心、呕吐等。
苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜
另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇尽量少食苦瓜
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红薯
sweet potato
」
红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素等人体所需的十余种微量元素，能为人体提供多种营养成分。
增强免疫力
维生素C对于增强人体免疫力极有帮助，红薯中的胡萝卜素和维生素C含量丰富，两者结合效果更强大。
抑制胆固醇
红薯抑制胆固醇的效果是其他食物的十倍，丰富的膳食纤维在促进肠胃蠕动、防止便秘的同时，还能抑制胆固醇的形成，降血压，降低体内的脂肪，减肥瘦身。
红薯怎么吃
蒸、炒、煮、炖，红薯吃法十分多，每一种都很好吃。减肥或者需要控制糖分摄入的人，最好选择清蒸或者烤的方式。红薯吃太多会肠胃不适，引起腹胀，吃的时候可以边吃边喝水，或者把红薯和小米等谷物一起煮成粥，对肠胃很有好处。
注意
红薯的含糖量比较高，进入肠胃后会产生大量胃酸，空腹吃或和其他甜食一起使用的话，容易反酸，引起肠胃不适，饭后过一段吃比较好。
长期只吃红薯，不吃主食，容易营养不良、积食滞气、影响消化，特别是糖尿病患者、消化能力差的朋友更不宜多吃。
「
莲藕
lotus root
」
荷塘三宝胜良药，而数秋藕最补人。秋天，正是莲藕大量成熟上市的季节，南方产的红花藕（七孔藕），表面粗糙偏肉粉色，口感糯而不脆，最宜用来煲汤食用。
补维生素C增强抵抗力
莲藕富含维生素C、氧化酶和多酚类物质，可增强人体免疫力，延缓器官衰老。煮熟的莲藕由寒凉变至甘温，能补血健脾，促消化、增食欲。秋冬季节喝藕汤，可驱寒暖胃，减少疾病入侵，体虚的人食用还可改善体质预防感冒。
降血压护心
莲藕中含有大量单宁酸，可止血愈伤，抗癌变有效保护心血管，能有效调节血压和心率，预防高血压、高血脂和心脑血管疾病。除此之外，莲藕也含有铁、钙等微量元素，有利于生血益神。
莲藕怎么吃
莲藕吃法多样，炒则清爽可口，炖则软糯粉嫩。另外还有藕丁、藕汤等多种烹饪方法，江浙一带更有桂花莲藕的名菜。
莲藕和排骨炖汤，是最简单的家常菜，但是想要煲出骨汤浓郁、鲜藕软糯的莲藕排骨汤，不仅要花心思、花时间，更要有技巧。
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