如今，去商场购买食物时，不仅仅年轻人，很多老年人也开始关注食品的生产日期、生产场地和原材料，家中储存时间比较长食物，在食用时也会关注它们是否已经到期，如果发现食物已经过期会选择扔掉，而不是害怕浪费继续吃。

当食品超出标签当中的规定条件，会给人体带来不同程度的损害，主要是人体的肠胃以及肝脏，保质期的食品一般都添加较多的防腐剂以及保鲜剂，超出正常日期这些添加剂就会发生变质的反应，对人体造成无法预估的伤害。

保质期

所谓的保质期，就是通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。

【特殊情况】

分装食品的保质期应根据食品特性，分装前食品的贮存和运输条件、保质期情况，分装后的包装材料和包装方式，分装企业的质量控制水平和生产环境条件，分装后贮存环境参数等因素综合确定。分装后食品的保质期宜通过规定的试验法确定。

也可按相同或近似包装材料和包装方式、在相同贮存环境参数下不长于分装前食品保质期的原则，经估算后确定。

已确定为在不同贮存环境参数下有不同保质期的食品，在保质期内，当实际贮存条件在既定的环境参数间发生必要的切换时，宜对食品的安全性和质量状况进行评估，必要时确定新的保质期。

其实并不是所有的食物都是有保质期的，有一些食物可以储存很久，只要没有变坏或发霉都是可以吃的，所以下次可不要再傻傻丢掉，白白浪费了。

这6种食物没有保质期，即使存放很久也能吃，别再丢掉了

1、豆类

豆类食品中含有丰富的大豆异黄酮，半胱氨酸和膳食纤维，吃豆类食品能够提高肠胃蠕动和消化的功能，为各器官，各组织提供应有的原料。

类似：红豆，黑豆，绿豆，薏米，糙米等粗粮食物，其实是没有保质日期的，只要将其放置在避光不潮湿的环境下，即便储存时间很久也能继续食用。

豆类食品中含有的天然雌性激素较多，女性多吃豆类食品还能起到美容养颜滋补气血的效果，有效延缓肌肤衰老的进程，保持靓丽的容颜。

2、酱油

酱油是家家户户必备的调味品之一，在食物中加入它可以增加菜肴的口感，满足口腹之欲，市面上售卖的酱油价格有高有低，氨基酸肽氮的含量越高对人体没有越任何的副作用。

市面上售卖的酿造纯酱油没有明确的保质期，只要保存得当就不容易轻易坏掉，但是当一瓶酱油开封后，应该在3~5个月内把酱油用完，主要是由于空气当中的营养大量挥发会，过了保质期后再吃对健康有害。

3、干蘑菇、干木耳

像生活当中见到的干香菇，干蘑菇，干木耳，干衣耳，这些菌菇类食物，在日常生活当中也是常见的，这些食物在使用的时候，只需要用水泡开就可以，特别的方便快捷。

像这种菌干类食物，储存起来特别的方便，只需要放在阴凉处，就不会发生变质的情况，在食用之前，只需要用水泡开就可以，但也要注意浸泡时间不宜太长。

4、粮食酒

很多人在逢年过节的时候都喜欢喝点酒，而且对于一些品质比较好的白酒也喜欢收藏，特别是白酒也是没有保质期的，尤其是一些纯正的粮食酒，存放的时间越长，味道越醇香。

白酒中含有一定的酒精浓度，微生物和有害物质很难在酒精当中生存，不过白酒却具备了一定的挥发性，所以在平时一定要平时一定要注意密封。

5、蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂勤劳工作的结果， 蜂蜜与蜜蜂分泌体内的酶进行混合，花蜜被分解成能够存入蜂窝的单糖，蜂蜜翅膀扇出来的风与酶制造出一种酸性很强，但含水量比较低的液体，细菌和微生物在这里几乎很难生存。

蜂蜜的处理和密封也为其坚定不尽的生命做出了贡献，虽然蜂蜜的含水量比较低，但是吸水性强，意味着能够吸收空气中多余的水分，在高温条件下密封得当的纯净蜂蜜无法吸出多余的水分，所以一般不会变质。

6、陈皮

陈皮是橘子干燥的果皮，性温，味苦、辛，归肺经以及脾经，有理气健脾、燥湿化痰的作用，是中医上很常见的药材。

另外，随着时间的增加，陈皮会越来越甘、香、醇，药用价值也会越来越高。所以陈皮是没有保质期的，只要没有发生变质的话是可以继续食用的。

但是陈皮不耐保存，保存不当的陈皮容易受潮发霉，但是这种因为保存不当而引起的变质并不是陈皮过期了。

延伸---食物的保存方法有哪些？

1、脱水法

细菌和其他微生物都需要水来生长，因此，将食物脱水能停止微生物的.生长及保存食物一段长时间。将食物置於阳光或在天然情况下用风乾来使食物脱水，如虾米，鱼乾，菜乾。

2、冻乾法

食物在此过程中先被迅速冷却，然后在低压下被除去其内的水分。由於食物已不含水分，冻乾的食物是十分轻的冻乾食物内的食物本质并没有改变，故保留著很高的营养价值。

3、冻乾法

食物在此过程中先被迅速冷却，然后在低压下被除去其内的水分。由於食物已不含水分，冻乾的食物是十分轻的冻乾食物内的食物本质并没有改变，故保留著很高的营养价值。

4、渗透保存

许多食物可以用盐腌或糖清法来保存，它们是应用渗透压的原理让食物中的水分渗透出来。

(1)鱼，肉，禽，蛋及各种瓜果，蔬菜，都可采用盐腌防腐。

(2)糖渍法是利用高浓度糖浆作为高渗透溶液，来抑制微生物繁殖。

5、腌制法

此方法首先会将食物如蔬菜，用盐腌制，然后将其放入盛有醋的玻璃器内。醋是一种弱酸，能使细菌停止生长。