很多朋友都说，今年的冬天格外冷，比往年的温度要低不少。

事实也确实如此，但无论多冷，对于北方人来讲，又是一波喜闻乐见的年终囤货季，每逢这个时候，超市、菜市场、甚至批发市场都要热闹不少。

一是冬季蔬菜少，零售价格较贵；二则是近段时间情况比较特殊，不仅仅是北方地区，就连很多喜欢吃个新鲜的南方朋友，也加入了囤货大军。

看到大家都在为过冬做准备，作为一个土生土长的北方人，也来给大家分享一下，我家每年冬天最爱囤的5种食物，耐储存，又实用，给大家做个参考。

No.1：矿泉水

没有什么比半夜起来找不到水喝更难受的了。

在农村，几乎家家都有水缸来存饮用水，而到了城市中，则更应该买一箱瓶装矿泉水备着，或者提醒送水师傅，多送几桶纯净水。

尤其家中有爱喝茶的，用水量大，所以别小看这十几块钱的水，往往在关键时刻，能备不时之需。

No.2：干货

像鱼、虾、粉条、海带、木耳、腐竹、香菇、等，经过脱水晒干之后，只要储存得当，在通风干燥处保存1年不在话下，吃的时候将其泡发，拿来煲汤、炒菜再合适不过了。

还有枸杞、花生、板栗、核桃、大枣之类的果干，虽说种类不同，口味与所含元素也有所差异，但都有着耐储存的特质，是宅家备货之佳品。

No.3：蔬菜

土豆、洋葱、冬瓜、南瓜、大白菜、白萝卜、白山药等，往往不需要放进冰箱，只需要在干燥、偏低温的环境中，陪伴你度过整个冬天，绝对没有问题。

相较于其它蔬菜，这些都属于价格便宜、易存储那一类。

而像黄瓜、生菜、茼蒿、西红柿等，对新鲜度要求较高的蔬菜，则需要在冰箱内保鲜，也可以囤货，但往往受储存空间限制，装不下多少。

No.4：主食

面粉、大米、小米、面条这4类，几乎占据全国各地90%的主食。

蒸米饭、做馒头、包饺子都离不开它们，毫不夸张地说，于我们而言，这些是除了水之外，最常见、且最重要的食品，存放个一年半载毫无压力。

单吃米饭可以，干噎馒头也行，清水面条也说得过去——毕竟顶饿嘛！

No.5：​肉类

香肠、腊肉、腊肠、午餐肉罐头等，都是经过二次处理之后，可以长期储存的肉类，正常环境下，极少有变质的情况发生。

当然在冰箱的冷冻层内，鲜肉也可以存放2-3个月之久，如果时间再长，肉中的细胞结构被破坏，水分也大量流失，口感、质量肯定大不如初。

在这数九寒冬之下，二次加工肉的优势，相对来说更大一些——即使它确实没有鲜肉好吃。

——轻肥说——

说了这么多，绝无对这些食品强行推销之意，仅是给大家提些小小的建议，顺便分享下我家的囤货心得，无论北方还是南方的朋友，都可以参考一下。

当然了，生活中柴米油盐确实不可或缺，但我们在选购时也要合理安排，切记不可铺张浪费。

毕竟，如果开春之时，你还望着墙角堆成山的大南瓜发呆，可就有些不合情理了。

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本文由@轻肥食谱原创，专注美食多年，欢迎关注，带给您更多精彩。​

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