面条是中国的传统食物，在东汉年间已存记载，而盘州的水塘面也已有五六百年的历史。据有关史料记载，水塘在明洪武年间为征南大军屯兵所住地，明太祖朱元璋南征大军驻扎水塘时，把面条的生产技术带到了这里。
丹霞山脚，蓝天白云，初秋的阳光温暖和煦。初到老面子特色名优食品开发有限公司，映入眼帘的是整洁的厂区、洁白的厂房、葱郁的绿植，远近闻名的老面子水塘面就诞生于此。
多年来，水塘面加工长期属于小作坊式家庭生产，不成规模。为让水塘面继续发扬光大，贵州老面子特色名优食品开发有限公司在原盘县水塘精麦面条加工厂的基础上进行改扩建，新厂区于2013年6月建成并投产。
走进水塘面生产车间面条生产井然有序，和面、压面、切条、烘干、剪裁、包装等一道道工序细致而严谨。据了解，公司其中一条生产线使用的面条生产设备是目前国内最先进的低温面条生产设备。
面条厂扩建后，对于质检的要求也越来越高。在加工厂打工的刘小巧已是老员工了，但仍被公司经常派去培训学习并考取了化验资格证，她作为质检员，每天都在生产车间内忙碌十几个小时。
具有水塘特色的老面子水塘面目前有豆浆面、苦荞面、银杏面、蔬菜面等多系列多规格的产品。现如今，老面子水塘面已荣获六盘水市地方品牌农产品、贵州民营企业特色品牌产品、贵州好粮油等荣誉称号。销售区域除红果外，也已拓展至水城、毕节、贵阳以及云南昆明、曲靖等地，实现年销售老面子特色水塘面条3000吨，销售收入约1800万。
贵州老面子特色名优食品开发有限公司董事长王翔说：下一步，我们公司打算再进一步进行技改扩能，进一步降低我们的人力和时间，进一步节约成本，实时把握市场消费的主流，使我们的产品在市场上更具备有竞争力，真正把水塘面做成一个区域性的品牌。
（来源：盘州发布）
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