相信大部分童鞋都知道，加拿大野生北极虾是一种冷水虾，来自北冰洋和北大西洋400米的深海，但是你知道吗？野生北极虾的活动范围并不靠近海岸线，而是离海岸较远的海域。在加拿大，野生北极虾的捕捞分为两种：近海捕捞和远海捕捞，那么你知道他们之间有什么区别吗？认真看下面的内容吧！
近海捕捞
所谓近海捕捞，需要使用中型的船只，航行到100英里以外的海域进行捕捞，也不是大家想象的划个小船到离海岸线几公里之外就可以捕到的哦~近海捕捞大概历时5天左右，渔船上需要有简单的冷藏设备。
（近海捕捞的船只长得是这样滴）
（刚捕捞上来的野生北极虾）
野生北极虾捕捞上来之后，不需要在船上煮熟，而是拉回到岸上统一卖到大型加工厂，在加工厂里进行清洗、浸泡、煮熟、剥皮、冷冻，按照大小分类包装，这些野生北极虾仁主要出口到欧洲国家，因为欧洲人比较喜欢用野生北极虾仁来制作沙拉等各种菜肴。
（加工厂的工人在分拣不合格的野生北极虾仁）
（单个冷冻的野生北极虾仁被分装成袋）
远海捕捞
远海捕捞，使用的是大型现代化捕虾船，这种船平均吨位差不多在6000吨左右，集捕捞和加工于一体，船上配有冷冻设备，安装有经过政府检验的现代化加工流水线，并按照加拿大食品安全法的严格规范进行生产。
（远海捕捞的大船长得是这样滴）
野生北极虾捕捞上来后会按照大小分别加工处理，小规格的野生北极虾不煮熟，冷冻起来靠岸后送到加工厂加工成野生北极虾仁。
中型规格的野生北极虾打捞出水后一到两个小时之内，就会用新鲜的海水煮熟并迅速在在-30℃下冷冻，船上煮熟并急冻的整只野生北极虾，被装在5公斤的盒子中，出口到中国和俄罗斯等地。中国是全球最大的煮熟带壳的野生北极虾消费市场，我们在市面上买到的野生北极虾就属于中型规格的野生北极虾。
最大规格的野生北极虾，会直接冷冻后装进1公斤的小盒中出口到日本，日本人喜欢将这个头偏大的野生北极虾做寿司虾吃。
今天给大家讲了野生北极虾近海捕捞和远海捕捞的区别，你记住了多少呢？
原创声明
本文为加拿大北极虾授权八鲜过海文章。
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