@新年美食市集
胡萝卜家常菜中普通又常见，营养又好吃艰受大家欢迎。胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，有小人参之称。含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等成分。还含有果胶、淀粉和多种氨基酸。
孩子经常食用对眼睛、增强免疫力、促进骨骼发育有一定的作用；中老人常吃胡萝卜有利于帮 助降低血液中的胆固醇和预防心脑血管等疾病；女人常吃胡萝卜有利于美容与减肥的作用。所以胡萝卜健康又营养，是日常生活中常的家常菜。胡萝卜的食用方法也很多。
清炒
胡萝卜洗净切成片或丝，凉锅热油，葱姜煸香，加适量盐，炒至放入蒜末或蒜苗即可。
水煮
胡萝卜洗净切成块或整体，放入水中煮熟或放入饭里蒸煮食用。
生食
胡萝卜洗净后即食直接吃，也可榨汁，榨汁后可直接喝，也可和面做成胡萝卜色的面条，包子，饺子等面食食品。胡萝卜还可切成条或丝单独腌制或和其它蔬菜一起腌制，非常爽口脆响。
胡萝卜在家常菜中吃法和样式很多很多，如炖、拌馅、油炸等等，与荤素不同菜搭配等。
下面介绍与分享一道家常菜中经常做的，胡萝卜炒肉丝，配菜有青椒豆皮适量，这些食材信手拈来，简单实惠。
食材如下：
胡萝卜1根，豆腐皮1张，青椒1个，瘦肉50g、葱姜，蒜末或蒜苗适量、生抽，老抽，蚝油，淀粉适量、盐适量
烹饪方法：
1、胡萝卜洗净切丝，瘦肉洗净切丝，豆腐皮切丝，青椒切丝，葱姜切末备用。
2、胡萝卜丝，豆腐皮丝用开水捞一下。
3、瘦肉丝，用生抽、老抽，蚝油，淀粉、滴少许清水，盐搅拌均匀腌制2分钟~4分钟左右。
4、凉锅热油，下葱姜煸出香味，放入腌制好的瘦肉丝，大火爆炒9秒钟变色即可，加入胡萝卜丝、豆腐皮丝、青椒丝，加盐一起爆炒，似出非出水份时，撒上蒜苗或蒜末即可。
小贴士：
1.胡萝卜丝开水捞过色彩更艳，豆腐皮丝开水捞过更软更入味。
2.肉丝由上面方法腌制后，口感更加鲜嫩。
3.腌制好的肉丝，要大火快速爆炒变色，炒久后口感柴而不嫩。
4.当然可以用金针菇，杏鲍菇，香菇等蔬菜，代替豆腐皮丝，肉可用鸡肉丝，牛肉丝等。可根据自己爱好做出与胡萝卜丝搭配各种鲜美味道的家常菜。
欢迎大家分享与交流，日常生活中用胡萝卜做哪些美食？怎么做好吃？
大家好！我是何须惆怅近黄昏68
请大家叫我68阿姨，平时喜欢听
听音乐做做美食，把轻松愉快的生
活气息带给大家。
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