在快节奏的生活中，微波炉给我们带来了很大的便利，也节省了很多时间。对于爱做饭，匆忙准备饭菜或以加热咖啡和冷冻比萨饼为食的人，微波炉都是厨房必备用品。市面上微波炉那么多种，怎样选购呢？
微波炉利用微波使食品分子本身产生摩擦热，从而达到快速加热食物的目的。微波输出功率的大小一般可分为商用及工业用大型微波炉和家用微波炉两类。前者是指微波输出功率在1000瓦以上的微波炉，如1.2千瓦、1.5千瓦，2千瓦，10千瓦、20千瓦等工业微波炉。后者指微波输出功率在1000瓦以内的微波炉，一般家庭选择800W比较适宜。在这里我们主要讨论家用微波炉。
1.微波炉的分类
a)从控制方面分电脑式和机械式两大类，从功能方面分带烧烤式和不带烧烤式两类。
电脑式适合于年轻人使用。机械式最适合中老年人使用。喜欢吃烧烤类的人家不妨购买烧烤型微波炉。
b)内嵌式微波炉VS悬挂式微波炉VS传统的台面式微波炉
台面机型最受欢迎，只需插入一个普通的电源插座，比较占用台面空间。
烤箱式微波炉
悬挂式微波炉节省台面空间。不过，虽然它们可以与外界通风，但不要期望它们能像抽油烟机一样。安装可能需要由电工完成。
内嵌式微波炉
内嵌式微波炉仅设计用于嵌入橱柜，被橱柜包围的位置，或嵌入墙壁。抽屉式微波炉也属于这个类别，可以放置在操作台下或壁挂烤箱下方，使用时拉出，外观时尚。适用随附的配件一些台面微波炉也可以当作内嵌式微波炉使用。
c)按热源的不同可分为单一微波加热的普及型和具有多功能加热的复合型微波。
目前国内广泛使用的是单一微波加热的普及型，操作简单，价格便宜。
多功能组合式微波炉可分为微波一电热元件加热式，微波一远红外加热式，微波一气体（如循环热空气、蒸汽或嫩气等）加热式。
微波一电热元件加热式，就是除微波加热外，食品的上、下、左、右还将得到热辐射，从而使食品达到更理想的烹饪效果。
微波一远红外加热式，是指除微波加热外，利用远红外在腔体内直接照射食品，使食品得到较强的热量，类似于达到直接用火去烘烤食品的效果。
微波一气体加热式，是指除微波加热外，能使炉腔内充满蒸汽，从而使食品适当地加湿，达到用蒸汽和热量把食品蒸熟的目的。
如果平时只是加热饭菜，解冻食品，可以选择单一微波加热的普及型微波炉，如果平时使用微波炉烹制菜肴，可选择多功能组合式微波炉。多功能组合式微波炉一般比单一微波加热的普及型微波炉贵很多。
d)转盘式VS平底式
转盘式可用空间小，加热更均匀，功能不多，简单实用。
转盘式微波炉
平底式可用空间大，没有转环、驱动轴、玻璃盘，非常容易清理。平底式微波炉往往具备微电脑芯片，支持的功能多。
e)内胆材质
目前微波炉市场上主要有不锈钢，5T和纳米银三种内胆。不锈钢是其中最好的内胆，耐高温。而5T和纳米银内胆在长时间使用后表层会脱落，生锈。
f)容积
市场上常见微波炉的炉腔容积一般有17L、18L、20L、23L、28L、30L等规格。从理论上说，在微波输出功率不变的条件下，炉腔大些，其加热均匀程度会好些，但加热效率则要偏低些，不过这种差别在使用中几乎察觉不到。在其他条件不变的情况下，炉腔越大，整机售价也会越高。一般家庭选择20~30L规格就够了，其中23L是最常见的尺寸。
2.加热速度
微波炉输出功率越大，加热速度越快。使用一般常用加热功能，800W左右就够了，如果要烹饪菜肴，功率应选择1200W左右的，如果是要带烤箱的，功率则需1500W或更多。
很多人认为输出功率大耗电多，实际上耗电量是按功率乘以时间计算的，小功率微波炉加热时间长，其实并不省电。大功率微波炉烹饪同样的食物不仅省时还省电。
微波炉的输入功率一般标在极其后面，输入功率和输出功率的差值越小越好，差值越小，说明微波炉的有效功率越大。
3.安全性和质量问题
微波炉用于加热，其本身需要能承受频繁的使用和耐高温能力。目前市场名牌产品在安全性上都符合国家标准。挑选微波炉时，可以用手指按捏门体内每一处。打开炉门，好的微波炉门面硬度好，按捏不动，门体里面四周为防止微波泄漏的扼流圈的安放处，一般为黑色，质地坚韧，手指难以按动，按时无声，开关炉门喀嚓声清脆。低劣的微波炉材质差，门体多为有机塑料，单层密封，手指按捏会松动，甚至听到咯吱声。看微波炉门是否能紧闭，其金属外壳不应有过大的缝隙。检查输出功率效果时，可将一杯2000毫升的清水放置其中，500瓦功率的微波炉4分钟即可将其加热。
辟谣：微波炉会使食物产生致癌物？微波炉辐射危害身体健康？
1)正常使用微波炉，微波只是加热食物中的水分子，食物温度不会高于100℃，食品本身也并未发生化学变化，因此不会产生致癌物。
2)只要正确使用微波炉，就不会对人体产生危害。家用微波炉微波的频率是2450兆赫，这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织，只能使皮肤和体表组织发热而已，只要不是持续长时间地辐射，一般不会对健康构成危害。
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