之前我时常会在网上发布我跟小笼包的早餐照片，收到最多的评论大概就是：早上还能有时间做早餐？这个早餐做起来应该很复杂吧？在家做早餐是不是要起很早？洗锅什么的很麻烦诶...

总结下来，大部分年轻人对于在家吃早餐这件事的态度通常是：想做，但是怕麻烦，觉得很难做或是很费时！

这一期，就让我跟小笼包来专门分享一波懒人也能搞定的早餐！全程只要用到一口多功能锅（没有多功能锅的小伙伴，其实也完全可以用平底不粘锅来操作），清洗起来极为方便～甚至可以直接就着锅吃，这样连盘子都不用洗，是不是太适合想在家吃早餐但又怕麻烦的懒人了！

近两年一直很火的多功能锅想必很多小伙伴都有入手～全部配齐的话总共带有6种盘子：牛扒盘、平烤盘、丸子盘、六圆盘，还有深锅和蒸格，做起菜来蒸、烤、煎、涮样样行，确实实用！

我家的多功能锅是去年小笼包生日的时候用信用卡积分换的（简直是史上最值的积分兑换，今年看了下已经没有这等好物了）。兑换的锅自带两个盘子：平烤盘和六圆盘，一直以来我也没有专门去另外配盘子，光是这两个盘子已经足够做出丰富多样的早餐了！

DAY 1

煎饺+蘑菇+芦笋+煎蛋+蜂蜜柠檬水

·食材·

王饺子 | 4个

鸡蛋 | 2颗

芦笋 | 8根

蘑菇 | 8颗

这个可以说是最没有技术含量的早餐了！（不擅长做饭的小伙伴可以从这里尝试起来）冰箱里有啥就煎啥，开火、刷油、放食材、煎熟、撒盐～简单的不能再简单的步骤，一边洗脸刷牙一边就能搞定！

用六圆盘的好处是不同食材可以分开煎，鸡蛋也能煎得圆圆的很可爱，装盘组合起来丰盛又健康，颜值也在线～

DAY 2

黄油小土豆+煎蘑菇&西兰花+培根+煎蛋

·食材·

小土豆 | 200g

培根 | 4片

西兰花 | 适量

蘑菇 | 适量

鸡蛋｜2颗

·做法·

Step1：小土豆洗净对半切开，蘑菇切片，西兰花切小块。平底盘加热后在半边抹上黄油，放入小土豆，另外半边放上培根（因为培根煎了会出油，所以无需事先加油）。

Step2：培根煎好后可以先捞出装在碗里，腾出空间放上蘑菇、西兰花，打入两颗鸡蛋，小土豆翻面继续煎。

Step3：最后在蘑菇、西兰花和鸡蛋上撒适量盐和黑胡椒调味，小土豆用盐和孜然粉调味，再搭配一杯蜂蜜柠檬水，早餐就完成啦～

TIPS：小土豆直接煎会熟的比较慢，想要缩短时间的话可以提前将小土豆煮至半熟，另外用黄油煎会比较香，当然用普通的食用油也可～

DAY 3

北非蛋+银耳汤

·食材·

鸡蛋 | 2个

青椒 | 1个

洋葱 | 半个

西红柿｜1-2个

小香肠｜2根

蒜｜2瓣

·配料·

香菜 | 适量

小葱｜适量

·北非蛋做法·

Step1：洋葱、青椒、西红柿和小香肠切丁，蒜、香菜、小葱切末（可以提前一晚切好放在冰箱备用）。

Step2：平底盘中倒适量油，待油温热后放入蒜末和洋葱炒出香味。

Step3：倒入小香肠、青椒和西红柿翻炒至出汁，然后加入适量盐和白胡椒炒匀。

Step4：在中间腾出两个小坑，打入鸡蛋，转小火加盖焖煎5分钟，最后撒上黑胡椒、小葱和香菜即可～

TIPS：所有食材提前一晚备好，早上做起来就非常方便了！青椒、洋葱和番茄一定要炒至出汁才好吃，如果番茄比较小可以用两个。小香肠也可以替换成培根、火腿或者肉末，没有肉也可以不放～

DAY 4

韩式煎饺+煎南瓜+午餐肉+小番茄

·食材·

韩式煎饺 | 10个

南瓜 | 适量

午餐肉 | 2片

小番茄｜适量

球生菜｜适量

·做法·

Step1：平底盘中刷一层油，放入速冻煎饺和南瓜煎3分钟，然后加一勺水，盖上盖子再焖煎5分钟。

Step2：将煎饺和南瓜挪至两边继续煎，中间腾出位置放上午餐肉，双面煎香即可～南瓜煎软后表面撒上少量盐和黑胡椒，甜味更突出！

TIPS：韩式煎饺我通常是买必品阁的（之前早餐中出现的王饺子就是必品阁这个牌子的），饺子无需提前解冻，早上起来直接煎。南瓜煎了之后是软软糯糯的口感，而且很甜！球生菜我们通常用来包着午餐肉吃，清爽解腻～

DAY 5

鲜虾吐司鸡蛋饼+牛奶

·食材·

鸡蛋｜2颗

虾仁 | 6个

西兰花 | 6朵

胡萝卜 | 1/3根

吐司｜2片

·配料·

芝士碎｜适量

·鲜虾吐司鸡蛋饼做法·

Step1：两颗鸡蛋加盐打散，虾仁用柠檬汁加黑胡椒腌制备用（没有柠檬汁也可以用料酒代替），西兰花、胡萝卜、吐司提前切小块。

Step2：六圆盘中刷上少量食用油，分别将虾仁、西兰花、胡萝卜倒入煎熟，吐司也可以放入煎至表面微脆。

Step3：在每个小圆盘中摆好食材，然后倒入蛋液，可以根据个人口味撒上一些芝士碎，加盖小火焖至蛋液完全凝固，芝士融化即可～

TIPS：同样的做法，西兰花可以换成青豆，胡萝卜可以换成蘑菇，虾仁可以换成午餐肉，总之材料随意～做起来就是这么简单！

DAY 6

无糖玉米饼+酸奶燕麦+奇异果+橙汁

·食材·

玉米粉｜100g

鸡蛋｜1颗

牛奶｜适量

酸奶｜1盒

燕麦片｜适量

奇异果｜1个

·无糖玉米饼做法·

Step1：将一颗鸡蛋打入玉米粉中，加适量牛奶，搅拌成均匀无颗粒的糊状。牛奶要少量多次加入，以免一下加太多导致玉米糊太稀～

Step2：用刷子在多功能锅的六圆盘中刷一层薄薄的油，微微加热后倒入玉米糊，开小火煎。待玉米糊表面基本凝固后，用硅胶刮刀从边缘将玉米饼铲起翻面，再加热一会即可出锅。

Step3：最后就是简单的摆盘，可以搭配酸奶麦片，也可以淋上蜂蜜，搭配水果。

TIPS：100g玉米粉做出来刚好是6个玉米饼。想要追求松软的口感又不怕麻烦的小伙伴可以事先分离蛋黄和蛋清，将蛋清打发至大弯钩再倒入玉米糊中搅匀～

DAY 7

元气蛋包吐司+香蕉牛奶+苹果

·食材·

吐司 | 2片

鸡蛋 | 2颗

芝士片 | 2片

生菜 | 2片

番茄｜2片

肉松｜适量

苹果｜1个

·配料·

黄油｜适量

美乃滋｜适量

·元气蛋包吐司做法·

Step1：两颗鸡蛋加盐打散，吐司去边备用。多功能锅开小火预热，在平底盘中加入一小块黄油，待黄油融化后倒入蛋液。

Step2：蛋液基本凝固后转小火，放入吐司和芝士片（两片吐司之间留一点空间），然后叠上生菜、西红柿、肉松，挤上美乃滋。

Step3：用刮刀将四边的蛋皮叠在吐司上，然后借助夹子或筷子，像叠被子一样将一边的吐司折叠过去，最后再稍微压平。

Step4：装盘，切开，完美的元气蛋包吐司就做好啦！

TIPS：吐司中添加的食材可以随意选择，比如肉松换成培根或午餐肉，一样美味！吐司不宜过大，否则蛋皮不容易折叠起来～

关于多功能锅的早餐，其实远不止这些～之前早餐文中出现过的猪扒吉士蛋帕尼尼、米汉堡，还有蛋抱煎饺等等也都是用这个锅完成的！

总之，做早餐真的没有想象的那么复杂麻烦～