糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统中式菜品，其简单易学、口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我将为您介绍制作糖醋排骨的具体步骤。
首先需要准备的材料有：排骨、料酒、白胡椒粉、盐、生姜、葱、蒜、醋、白糖、番茄酱、生抽、老抽、水淀粉和色拉油。
制作步骤如下：
1.将净排骨洗净，沥干水分，并用刀在骨头两边轻轻劈开，使排骨更容易入味。
2.在排骨上加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，然后用手抓匀，让调料均匀地裹在排骨上，醒制10分钟左右。
3.锅中倒入适量的色拉油，烧至六成热时，将醒好制的排骨放入锅中煎炸至两面金黄色，捞出沥干油分备用。
4.炒锅中再次倒入适量色拉油，烧至六成热时，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.接着加入一些番茄酱，翻炒均匀，然后倒入适量的白糖和醋，调入适量的生抽与老抽，煮开后放入排骨，用小火慢炖20分钟左右。
6.最后，用水淀粉调成稠状的勾芡水，倒入锅中搅拌均匀，使排骨均匀地裹上酸甜的汁液即可。
以上就是制作糖醋排骨的具体步骤。这道菜品不仅口感鲜美，而且糖醋风味特别，受到了广大食客的喜爱。如果您想自己在家做一份美味的糖醋排骨，不妨尝试一下以上的制作步骤。
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