山茄子可以直接吃吗（茄子维生素草本植）

茄子最早产于印度， 後來慢慢傳入中國 ，茄子也叫落苏、矮瓜，属于一种草本生植物。在我們日常生活中最常見的一種蔬菜，茄子食用方法很多，可以煎、炒、炸、烤，还可加工做腌制、干制酱菜等，非常受市场欢迎。目前茄子在我国栽培比较扩大，是主要蔬菜种类之一，经济实惠，深受我国人民种植户栽培和消费者采购。那么栽培茄子需要什么环境条件呢？又该如何去种植和管理方法，才达到高产量高品质的茄子呢？下面和大家分析下:

1、茄子环境要求；茄子属于喜温怕冷作物，比较耐高温，它的生长发育周期一般分为发芽期、幼苗期、开花结果期，每个生长阶段所需要的温度有差异。下面分析下:

①温度；茄子发芽时间较长，大约10天左右。适合温度在20℃~30℃之间，低于12或高于35℃对发芽有一定影响。幼苗期生长时间大约50天，幼苗定植时温度不能低于12℃，在生长期间地温适合在20℃。在茄子定植后，苗期发育时间大约40天后开始开花，其中开花至嫩果采收大约需要20~25天。开花结果时最适合生长温度在20℃~32之间，花期温度不能低于15℃或高于35℃。总之茄子在整个生长周期阶段适宜温度范围在15℃~35℃之间，低于15℃时最好覆盖地膜保温，高于35℃时浇水降温。

②水分；茄子果树叶片比较大，定植后到开花前，要控水蹲苗，做到地不干不浇水，雨天后及时排干水，预防地块积水，土壤湿润度65%~80%。到了果实长大时候要求水分较大，要勤浇小水，避免大水漫灌，土壤含水量在80%，水分不足的话，结果少，产量低，果形外面粗糙，品质差。

③光照；茄子对于光照并没有多大要求，属于短日照作物。育苗期光照充足的话，幼苗长势健壮，光照不足，则幼苗软弱。到了開花結果階段，如果光照充足， 可以加速生长，提高坐果率，果实着色好， 甚至能減少病害。 如果光照不足，则株细弱，发育延迟，短柱花多，結果少，果实生長緩慢，着色也不好，容易遭受病害，最好控制在8小时以上。

④土壤与养分；茄子生长中适宜中性土壤和微碱性土壤，土壤过于黏重和结板会影响根系生长发育。因此，在种植茄子最好选择土壤肥沃、疏松、透气性强、地势高、排水良好的田地，涝地和低畦田地不可以种植。茄子在生长期对于养分需求量大，由于生长阶段特点有所不同，对于土壤养分有所不同。发芽期无须使用肥料，茄子在育苗期，应选择肥沃的土，同时要多施有机肥，无机肥用量较少，一般建议使用基质土来育苗。

茄子对于养分一般都是以氮、磷、钾肥三大要素肥。氮肥在苗期成长要求高，也可以适量加入磷肥，磷肥能使茄子根系发达，茎叶粗壮，花芽也能提早分化。但是，磷肥对植株的效果，必须在氮肥较高情况下才能表现出来，而茄子很少因为氮肥多而引起茎叶疯长的现象。所以施肥要以氮肥为主，同时也要适宜的钾肥，钾肥能使结果量增多，提高产量。

2、种植时间；茄子属于生长周期较长植物，在南方地区气候比较暖和，可以在春夏两季播种，春季前1~2月播种，苗龄60天，5~6月份可以采收。夏季在7月份播种，苗年龄35天，10月份可以采收，温室大棚可以一年四季栽培。北方地区比较寒冷，要在清明前后才可以播种，在温室育苗可以提前，但是移栽定植需要等到气温回升至15℃以上的稳定温度，才可以移栽定植，播种前可以根据当地气候环境进行。

3、种子处理与育苗；茄子的种子比较苗小，每亩使用种子20克左右。将种子放入50℃温水中泡半个小时，可加入0.1%高锰酸钾一起消毒，取出种子清洗干净。再把种子放入30℃温水中浸泡5个小时，可加入0.1%多菌灵一起泡种。然后取出种子用湿毛巾将种子包好，放入25℃环境中催芽，每天翻动1~2次，大约5天左右出芽，立即播种育苗。

育苗一般采用苗盆或者阳畦地，苗盆育苗建议使用基质土，每亩大约要用3000个穴，先将基质土装入穴里，再把催好芽的种子点播到穴里，每个穴点播1~2粒种子，再覆盖1厘米的土，轻喷雾至土质湿润。阳畦地育苗，建议选择一块无病虫害无细菌的地块，大约5~10平方的面积。播种前一定要深翻晒干燥泥土，家中有干稻草的话盖上一层，然后点燃稻草燃烧一次，再加入适量的腐熟农家肥。均匀整细土育苗地，把种子撒播进去，盖上1厘米厚的细土，家中有草木灰的话可以一起撒入，轻浇水至泥土湿润。温度低于15℃时需要做个拱形地膜保温，夏季播种温度高，建议白天高温时要遮阳降温，同时也要通风换气和光照充足。春前苗龄60天，夏季苗龄30多天，育苗期间不用施肥，见土壤干浇水，当茄子苗生长至5叶却可移栽定植。

4、整地与定植；选择一块3年内没有种植过茄科的地块，定植前一般都要提前整地，先将地深翻25厘米，让太阳光照晒土一段时间，最好晒干燥，这样才能杀掉含在土里的病菌虫害，有利于日后农作物生长。在定植前几天要施足基肥，每亩施用腐熟的农家肥猪牛鸡粪2000斤以上《必须要发酵腐熟过》、饼肥100斤、过磷酸钙100斤、石灰粉50斤。用农机将肥与土翻打均匀，起垄作畦，单排定植垄宽50厘米，双排定植畦面宽1.1米，起沟深20厘米，沟宽50厘米的地块。

定植一般采用挖穴式，起苗时要连根带土，轻拿轻放，避免甩土伤根。品字形对空定植，每穴定植一棵茄子苗，株距40厘米，行距60厘米，每亩定植2500~3000棵茄子，定植后浇定根水至泥土湿润。气温低可以覆盖地膜保温保湿，气温高时要勤浇水降温或者中午用遮阳网降温，黄昏前可去除遮阳网，一个星期后茄子苗生长稳定，进入人工技术管理阶段。

5、人工技术管理；茄子株苗成活后，要保持土壤湿润，见地干立刻浇水，不能渍水，气温低时要浇小水，促进根系生长发育。中耕松培土2次，结合除草浇水一起，开花之前要控制浇水，进行蹲苗。当茄子进行二杈分枝时，第一朵花或花序以下的分枝全部去除掉，老叶、黄叶或侧枝剪掉，改善田间通风透光条件，减少病虫害发生。由于茄子挂果非常之多，要预防倒伏，需要给茄子插三角竹架吊株茎。

在肥料方面，定植后一般不用施肥，因为在定植前已经施足底肥，底肥占整地生长期50%，在株苗成活后一般不用追肥，假如长势差可以每亩使用尿素10斤脱水施浇，促进根茎叶生长发育。到了开花时追肥要求结合氮磷钾一起使用，以速效化肥为主，每亩使用磷酸二铵30千克，随水施浇或者离根茎外深施。有农家粪水或土杂肥更好，间中施浇效率进佳，种植少的农民家中腐熟肥充足的话，无需使用科学肥，只要每隔十多天施浇一次却可，可降低成本投入。

茄子病虫害预防最好的方法就是从管理入手，只要做到通风透光，见干浇水，干湿适合，无积水地面，基本上没有什么病虫害发生。为了做到万无一失，预防还是要的，至于茄子病害主要有猝倒病、绵疫病、青枯病等，防治茄子病的农药非常之多，最简单可喷用百菌清、多菌灵或者克露。茄子虫害有棉铃虫、红蛛蛛、蚜虫等，可喷用敌敌畏或敌百虫防治，每个星期喷一次，连预防2~3次，在使用农药前应按照农药说明。同时在茄子开花的时候，可以使用0.3%磷酸二氢钾喷叶面肥，起到提高坐果率，又能预防病虫害发生。

6、采收；由于茄子有早、中、晚熟等品种，采收时间有一定差异，从播种到采收大约100~150天之间。一般从开花到采收大约25天左右，以采收嫩果为主，茄子采收时间长，可分批进行采收。采收后追肥方面，可根据茄子长势来判断适量追肥，科学化肥肥效时间长达一个月。一般每亩产量可达6000斤以上，大果型品种亩产达1万多斤。

总之要想茄子达到高产量，每个步骤都是管理到位，有付出才有回报，一分耕耘一分收获。上内容就是小编为大家分享茄子栽培过程，希望能够帮助到朋友们，仅供参考。若有什么地方说错的请下方留言评论，觉得可以的请点赞转发加关注。望采纳！