小时候家里种的茄子和豆角比较多,爸爸经常做这道菜,长大后才知道,小时候的一切都很珍贵。
By 薄雪草~荣
用料
长茄子 2个豆角 1把里脊肉 4片小麦面粉 2勺大蒜瓣 3瓣油 3汤匙盐 2小勺生抽 2小勺十三香 1小勺蚝油 1小勺水 适量做法步骤
1、茄子豆角清洗干净,茄子切片,豆角掰成段,分别加入半勺盐和1勺(电饭煲配套送的勺子)面粉,抓拌均匀,腌制20分钟
2、大蒜切厚片
3、锅内放油,把里脊肉煎熟,捞出放凉
4、用煎里脊肉的油,把茄子煎至金黄色捞出,继续煎豆角,茄子不捞出来容易糊掉
5、豆角煎至断生,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺十三香,半勺盐(之前腌制豆角茄子的时候已经放了一部分,所以烧的时候就不要放太多了),在把切好的大蒜放进去,加水(水量像平时煮汤的一样就行)烧开后煮5分钟
6、在放入煎好的茄子和里脊肉,煮2分钟就可以开吃啦
小贴士
做出来浓浓的才会好吃,如果加水后汤变得不够浓稠,可以在另外用盆放一点水和面粉搅匀倒在锅里哦,做出来孩子很爱吃,一锅被我俩一次性解决了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!
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