秋日生活打卡季

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。孩子长高季，早餐千万别凑合，教你8道快手早餐，营养美味长高高，快快收藏吧！

豆腐脑

一定要给孩子试试这样做！豆腐脑，嫩滑爽口，没牙的宝宝也能吃！做法和食材简单，妈妈们快快get起来吧！

食材：内脂豆腐、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、紫苏籽油

做法：

1.豆腐舀入碗中水开上锅蒸10分钟

2.胡萝卜香菇切片下锅焯水煮软切碎，木耳也切碎备用，鸡蛋打散，两勺淀粉+少许水拌匀调成水淀粉

3.锅热倒油，下蔬菜碎炒香，倒入一碗水煮开后倒入蛋液，淋入水淀粉煮至汤汁浓稠出锅即可

4、蔬菜可替换成宝宝爱吃的，食材根据孩子的咀嚼能力处理大小，蛋清过敏的孩子可以只用蛋黄，一岁以上的孩子可放少许酱油锅盐来调味

鲜虾豆腐饼

新鲜的虾仁吃起来是鲜甜的，搭配上豆腐，软软嫩嫩好好吃，豆腐虾仁都是都是优质蛋白，很好的补钙，妈妈们一定要试试这个哦～

食材：虾、豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、葱花

做法：

1、虾去壳去虾线切丁，用柠檬汁腌制去腥

2、豆腐捣成泥，加入适量蛋液、玉米淀粉、葱花盐，最后放入腌制好的虾丁搅拌均匀成比较稠的糊状（太稀的话适当的加淀粉）

3、热锅刷油，倒入豆腐糊摊平，煎至底部定型，轻轻倒入盘中，再用盘子倒回锅内，煎至两面金黄熟透为止，出锅切块

4、食材大小根据宝宝的咀嚼能力去调整，一岁以上可以添加少量盐花，一岁以下用香菇粉调味即可，翻面可以利用盘子，要是在锅内碎了也没事，就不用出锅切块啦，也可以煎成小小的一个饼，鸡蛋过敏的也可以不放哦。

裙带菜虾仁汤

我家一周都会给孩子煮两到三次裙带菜汤。家里人特别爱喝这汤！这样煮出来的汤特别鲜美我儿子每次一碗都不够喝。主要是低脂高蛋白，丰富的微量元素，也是个补锌小能手，这几种食材的钙含量也是相当可以的～想要补钙长高高的，就多给娃安排上。

食材：裙带菜，鲜虾，鸡蛋，嫩豆腐，蒜瓣，枸杞

做法：

1、裙带菜提前几分钟温水泡发开

2、先摊两个鸡蛋，煎至两面微脆就盛出。切块备用

3、锅内加多一点的油，下入虾头煸出红油（没有虾头就忽略这一步）

4、加入蒜沫爆香，再加入虾仁炒出香味变红。再把前面的鸡蛋块加进来

5、倒入足量的开水，下入豆腐块和裙带菜，一起煮个几分钟

6、加入少量的盐调味，夹出虾头。最后出锅前撒一小把枸杞就完成啦，相信我！这款汤真的巨鲜甜巨好喝！你们一定要去试试看！

奶酪土豆饼

简单营养的美味小饼，很适合用来当孩子的早餐，香喷喷的，拉丝的口感让宝宝吃得很开心。

食材：蒸熟的土豆200克、淀粉25克、牛奶/配方奶30克、盐适量（1岁以下不加）

做法：

1、土豆蒸熟压泥

2、土豆泥加入淀粉、牛奶、盐，揉成不沾手的面团（如果沾手可加点面粉调整）

3、分成等份小球，压成饼状中间压凹型

4、放入芝士，收口团成小球，再压成饼状

5、平底锅刷油，放入土豆饼小火煎至两面金黄即可，最终的面团要是不沾手那种，如果用我这个配方还沾手，可以适当加点面粉调整

蔬菜早餐饼

这个蔬菜鸡蛋饼是我们家早餐做得最多的一个，多种蔬菜搭配做成饼，解决孩子不爱吃菜的问题，简单快手零失败。

食材：西葫芦、胡萝卜、土豆、鸡蛋、淀粉

做法：

1、蔬菜切丝或擦丝焯水，捞出挤干水分

2、放入碗中打入鸡蛋，加面粉、香菇粉（吃盐的宝宝可适当加点盐）搅拌均匀

3、锅内刷辅食油，放入菜糊整理好形状，小火煎至两面金黄即可

4、用的蔬菜少的话就加半个鸡蛋，不然菜糊太稀就不便于整理形状

5、低筋面粉或者普通的中筋面粉都可以，少量多次地添加，最后呈图中比较粘稠的状态即可，10个月以上的宝宝就可以尝试，不放盐。

鲜肉包

一出锅孩子就吃了两个，肉馅的鲜香十足！很嫩，一撕开就爆汁流油的那种，包子皮也是非常的暄软！一次可要多做一点，不然真的不够吃嘿嘿。给娃作为早餐最方便啦～

肉馅部分：猪前腿肉550克左右（三肥七瘦）、香葱一小把、生姜少量、酱油2勺、蚝油2勺（根据肉馅的量做调整）、盐（可下可不下，根据咸淡做调整）、香油适量（葱油也行）、清水一小碗

包子皮部分：面粉500克、清水290克、白糖5克、酵母5克

做法：

1、肉馅：肉沫中加入酱油➕蚝油➕一丢丢白糖➕两勺姜泥，小锅热油，将热油淋到酱料和姜泥上，激发出香味，然后搅拌至上劲，取一小碗高汤或者水，分三次倒入肉馅中搅拌，每一次都要搅拌至完全吸收水分，再加水继续搅拌，朝一个方向快速搅拌至上劲，最后淋入香油继续搅拌锁住水分，调好的肉馅放入冷冻室冻一下，这样更方便包馅。等要包馅的时候再加入葱花搅匀，开始包馅即可

2、包子皮：面粉➕酵母➕白糖搅拌均匀，再一边倒入清水一边用筷子搅拌成小面絮，下手揉成一个粗糙的面团，包上保鲜膜发酵至两倍大，发酵好的面团取出，移到垫子上开始揉面排气。双手交替揉推、揉压成长条状，再折叠回来，重复以上步骤，继续揉推成长条，再折叠。

揉成光滑的面团，搓成长条，切成等份的剂子，将剂子随便揉几下，就可以完全光滑了。然后再揉圆按扁，先擀成厚片，再擀成边缘薄中间厚的包子皮。舀上肉馅，一只手手心凹着托着包子皮，另一只手的拇指在上食指在下。

托着面皮的手的拇指按住肉馅，一边转动面皮，另一只手开始叠褶子，蒸屉中垫上油纸，摆上生胚，醒发15分钟（根据室温决定时长）用手指轻轻按压会慢慢回弹，拿起来轻飘飘的就是好了。醒发好的就上气后再上锅蒸，还想再醒发一会的就可以冷水上锅。上气后开始计时15分钟，关火焖5分钟

鲜虾杂蔬小米疙瘩汤

食材：小米10克、清水300毫升、基围虾4只、青菜一小颗、喜欢的蔬菜20克、西红柿30克、面粉30克、食用油5克

做法：

1、小米淘洗干净，放入锅中中小火煮10分钟左右。8分熟就可以了。露酱用的三色小米，没有的妈妈用普通小米就可以哦～

2、煮小米的时候准备其他食材，青菜流水下洗干净，切成平时宝宝吃的大小。

3、基围虾去壳去虾线，也弄成宝宝平时吃的大小。如果宝宝不能吃虾，可以换成其他肉类，猪肉、牛肉等都可以。

4、西红柿洗干净切块，小宝宝吃的话开水烫一下去皮，更好消化。煮好的小米用筛子过滤掉水分。煮小米的汤不要倒，一会拿来煮疙瘩汤用。

5、边用筷子搅拌边把小米和面粉混合，小米一定要干燥一点，不然很容易成大面团。万一成大面团了用手分小再裹面粉即可。露酱用的南瓜面粉，所以看起来颜色很美味～

6、锅中加少许油，放入西红柿炒出汁。然后加入杂蔬，倒入小米汤。烧开之后倒入小米疙瘩、虾仁煮3分钟左右加入青菜煮熟就可以出锅了。

番茄牛尾通心粉

食材：牛尾一份 ，番茄2个 ，胡萝卜2/1个，洋葱2/1个，通心粉适量

调料：盐，胡椒粉 ，番茄酱，番茄糕， 蚝油 冰糖 百里香 大蒜 香叶

做法：

1、牛尾泡水2个小时左右洗去血水，用厨房纸巾吸干水分。番茄在热水里煮一下去皮切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切小块

2、平底锅烧热，加一点油，下牛尾煎到两面微微焦黄捞出。不用洗锅，下洋葱炒出香味，下番茄翻炒出汁。

3、取一口砂锅，倒入刚刚炒好的蔬菜，上面放牛尾，加水没过食材。加2勺番茄酱，挤一点番茄膏调色，加入一块冰糖，3片香叶，一小把百里香，蒜末，大火煮开调小火炖1.5个小时。出锅前加盐，蚝油，胡椒粉调味。

4、取一个深盘，先铺一点煮好的通心粉，倒入一勺番茄牛尾汤，撒一点欧芹碎就可以了。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道早餐的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。