土豆肉丝面的做法(面条翻炒葱花土豆)

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面条是我们生活中比较常见的食物,有时候不想吃饭了,就会来一碗面条,特别是早上。但是经常吃水煮面,吃久了之后难免会感觉到有些腻,就想吃点不一样的面条。其实面条除了水煮之外,还有许多中吃法。

一、 豇豆肉丝焖面

豇豆肉丝焖面是不经常做的,而且豇豆肉丝焖面,即可以当做主食,也可以当做一道菜来吃。

准备食材:豇豆、瘦肉、面条、土豆

做法:首先将瘦肉洗干净切好,然后加入料酒、食盐、生抽、生姜、淀粉腌制好。然后将土豆切块,豇豆切条,准备好葱姜蒜和辣椒。面条上锅蒸上几分钟备用。

第二步起锅烧油,先将葱姜蒜辣椒炒出香味后加入腌制好的瘦肉炒香,捞出。然后开始炒豇豆和土豆,炒两分钟后加入清水,焖上几分钟,直到土豆变软。

第三步加入肉丝翻炒,加入调味料翻炒均匀后将面条均匀的铺在上面。最后盖上锅盖,焖几分钟就可以吃了。

二、 炸酱面

炸酱面是北京比较常见的面条吃法,吃起来香味非常浓郁,但是主要是炸酱要做好。

准备食材:猪肉、面条、葱姜蒜、耗油、五香粉、甜面酱、淀粉

做法:首先将猪瘦肉切碎,切成小丁块儿,然后加入耗油、生抽、五香粉腌制一下猪肉。

第二步调酱汁,加入生抽、老抽、甜面酱、淀粉、食盐、清水搅拌均匀。

第三步起锅烧油,葱姜蒜爆香后加入腌制好的猪肉翻炒,差不多等猪肉变色之后倒上调好的酱汁,熬煮一下就可以了。

第四步煮面条,可以加一些青菜也,煮好之后捞出来,在加上炒好的炸酱。然后搅拌一下,炸酱面就好了。

三、 油泼面

油泼面是陕西的传统美食,吃起来是又酸又辣,喜欢酸辣味儿的朋友一定要试一试。

准备食材:面条、葱姜蒜、白芝麻、辣椒面、青菜叶

做法:首先将面条焯水之后放入凉水中,喜欢吃青菜的可以多家一点青菜叶,也焯水后备用。

第二步就是准备调味料,将葱姜蒜切碎分两份放入碗中,加上生抽、香醋、耗油、白芝麻、白糖、辣椒面。然后起锅烧油,将葱姜蒜爆香后捞出,然后将热油淋在辣椒面上,然后搅拌均匀。

第三步,将面条从水里捞出,将调味料倒在面条上搅拌均匀就可以吃了。

四、 凉面

夏天最适合吃凉面了,既方便又好吃,吃起来酸辣爽口,非常开胃。

准备食材:面条、黄瓜、豆芽、花生米、葱花

做法:首先将面条焯水,焯水后捞出加入食用油搅拌,可以在风扇下搅拌,主要是防止面条粘在一起。搅拌后的面条会变得非常有韧性,吃起来非常有嚼劲儿。

第二步,将黄瓜切丝备用,豆芽焯水备用。然后准备调料,小米椒、葱蒜、耗油、生抽、香醋,辣椒面,然后淋上热油。

第三步就是将黄瓜丝和豆芽放在面条上,加入调好的料汁儿搅拌均匀就可以吃了。

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