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1、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。
2、 今天老刘就来分享一下荷兰豆鱿鱼卷做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鱿鱼、荷兰豆、姜片、蒜片、红椒片
4、先把鱿鱼剪开去内脏，把鱿鱼膏留下，再把鱿鱼眼睛和嘴巴剪去，鱿鱼背脊处的一根长条抽掉，再把鱿鱼表皮一层膜拉掉
5、然后把洗干净的鱿鱼内侧打上井字形花刀，然后切长条后切斜片，鱿鱼膏和鱿鱼须切段。再把荷兰豆两头去掉，用清水洗干净
6、锅中烧上开水把鱿鱼片放入锅中烫一下，再放入适量料酒时间不能太长，三十秒左右马上捞出。另起油锅，放入姜片、蒜片爆香，再放入鱿鱼卷翻炒片刻，再放入点料酒，再放入荷兰豆、红椒片翻炒一会
7、再放入适量盐，翻炒入味后再淋上点熟油增加点光泽即可装盘。这样一盘非常鲜美的荷兰豆鱿鱼卷就做好了
8、鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效
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