夏末初秋，天气依然炎热，可胃口又大增，又不想在厨房捣腾，万物皆可炸的空气炸锅来救场，酸甜入味的香橙排骨，全家老少皆宜，太好吃了。用空气炸锅做少油，免去在灶头烟熏油炸、收汁等繁琐工艺。张先生说你怎么搞烧烤店要关门大吉吧！
香橙排骨（空气炸锅版）
食材：排骨、脐橙
辅料：生抽、蚝油、米醋、盐、糖、食用油、生粉
做法；
1、排骨剁成两指宽大，脐橙用盐搓去表面果蜡。
2、排骨用味达美姜葱料酒腌渍2分钟，去腥增香。
分别将味达美初榨炒菜香生抽、蚝油、米醋、白糖、加入到排骨中。
3、用手将调味料与排骨抓匀腌渍10分钟，先码底味。
4、脐橙用芝士刨刮去橙皮屑，橙肉切开后榨出橙汁。
5、橙皮屑和橙汁倒入排骨中，拌匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时。
6、腌渍过的排骨从腌料中捞出，撒上薄薄一层生粉，放到空气炸锅中，喷上食用油。
7、送入主机，200度烤15分钟，中间拿出来刷腌料，顺便翻个面。
8、香橙排骨装盘撒芝麻，上桌。
厨余碎念：
1、腌渍长时间腌渍是让排骨更入味，吸收充足的水分，烤制过程能保持水分。
2、排骨放进空气炸锅前撒生粉，能锁住水分不流失。排骨不柴。
3、经过长时间的糖分浸泡，烤出的排骨自然有糖色。4、橙皮也可以用刀切，就是废事些。
5、烤制时间与温度只是参考。
这个配方知道的人越多，倒闭的烧烤店就越多
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