水煮虾蘸料制作方法（水煮虾蘸料做法）

By 蛋蛋胡

用料

虾 400克油 少量料酒 2大勺姜 1小块大葱绿色部分 适量蒜 4瓣小细葱花 适量白糖 一小勺蒸鱼豉油 2小勺黑醋 2小勺花椒油 半小勺自制辣椒油 适量

做法步骤

1、蘸料做法： 蒜末一勺、香葱一勺、白芝麻半勺先加入碗里 淋两勺热油 倒入辣椒油半勺、生抽一勺、陈醋一勺调匀即可

2、再来煮虾 锅中放入凉水，大火烧至边缘开始冒这种小气泡

3、加入花椒

4、加姜丝

5、这时候基本气泡会变大点 但没有完全煮开（如图）

6、加入处理好的虾

7、继续保持大火

8、至锅中水煮开，加盐

9、继续大火煮至沸腾，烧开后煮1分钟再关火，焖2分钟左右出锅即可

10、这样做的虾肉时间刚好，肉质Q弹

11、配上蘸料，快手的蛋白质含量高的一盘白灼虾就做好了

小贴士

煮虾时间不用太久，太久就老了

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除时差症

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。