经常有胖友问：

紫薯和红薯，减肥应该吃哪个？哪个更有利于减肥?

今天我就带大家对比下，看看红薯和紫薯哪个更适合减肥期间吃？

紫薯和红薯是非常好的粗粮，特别适合在减肥期间代替精米精面当做主食吃。

紫薯和红薯都含有丰富的膳食纤维，饱腹感特别强，是非常好的减肥食品。

也有人觉得红薯紫薯的淀粉含量高，吃完后容易转化脂肪，导致身体肥胖。其实他们所含的淀粉多为抗性淀粉，是一种难以被消化吸收的膳食纤维，能促进肠道蠕动，软化大便，缓解便秘问题，有助于减肥。

减肥吃红薯还是紫薯好呢？

1.红薯

红薯含有丰富的膳食纤维蛋白质、维生素、矿物质、果胶、纤维素、淀粉，红薯有白心黄心红心三种，红心红薯热量是98卡每100克，黄心红薯热量是99大卡每100克，白心红薯热量是106大卡每100克，另外红薯的维生素C、钾元素、胡萝卜素的含量都比较高。红薯的叶黄素高于紫薯。

2.紫薯

紫薯也含有丰富的蛋白质，18种氨基酸，多种维生素和10多种天然的矿物质元素，还含有丰富的花青素和硒元素，具有很好的抗氧化和预防疾病的食疗作用。紫薯的热量是100零大卡每100克。

紫薯和红薯的营养元素含量比较相近，热量相差不大，而且两者都属于粗粮，都含有丰富的营养物质和膳食纤维素，减肥期间都可以适量的吃些。

减肥中红薯紫薯怎么吃效果最好？

减肥期间我们需要控制食物的热量，所以红薯紫薯可以选择清蒸水煮的方式，能够最大程度地保证营养物质，也可以和糙米等五谷杂粮一起煮粥煮饭，做成杂粮饭，杂粮粥，特别适合减肥期间食用。

红薯紫薯减肥餐食谱：

早餐吃法

100克红薯+25克百谷餐+1个水煮蛋+一根小黄瓜

午餐吃法

一碗红薯杂粮饭+100克瘦肉牛肉或者鸡胸肉+一盘青菜

晚餐吃法

150克红薯+100克豆制品+100克青菜

蓝豆豆营养师总编辑