草莓富含维生素C，有助于抗击乳腺癌、食管癌和子宫颈癌及胃癌等癌症。此外，还含有花青素和栎精等黄酮类物质，有助于抑制结肠癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌细胞的活性。
草莓是当之无愧的抗癌水果，鲜草莓中的鞣酸类物质能有效抑制正常细胞向癌细胞转化；胺类物质对白血病、再生障碍性贫血等血液疾病也有较好预防作用。此外，草莓中富含的膳食纤维能有效预防肠癌发生。
护心
经常吃草莓可降低高血脂和血管无菌性炎症的风险。草莓中还含有有益心脏健康的叶酸，有助于降低罹患致命冠心病的风险。
助消化
1杯草莓(约合150克)的膳食纤维含量，就达到成年人膳食纤维日推荐量的15%；果蔬来源的膳食纤维有益消化、促进胃肠蠕动和排便，并改善消化道健康。
护眼
研究发现，每天吃200-300克左右的草莓，可使老年黄斑病变的发病危险降低36%。
护关节
注意适量摄入富含维生素C食物的人，罹患多发性关节炎的危险会降低3倍。
护脑
最新研究表明，草莓可防止与年龄有关的认知能力衰退。
抗癌关键点
草莓富含类黄酮、花青素等抗氧化剂物质，可以抵御氧化，延缓衰老过程，还有有助于预防癌症、糖尿病和心脏病的功效。草莓中含有天冬氨酸，可以天然的形式稳定地清除体内的重金属离子和有害物质，减轻慢性疾病的危害。草莓中钾元素含量高，能调节体内电解质平衡，稳定心率，促进血液循环。
草莓虽好，但食用草莓的时候要注意以下几点：
不买畸形莓
正常生长的草莓一般外观呈心形，有些品种的草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起。这种草莓吃起来口味比较清淡，往往中间有空心。这种畸形草莓可能在种植过程中滥用激素或膨大剂，如果长期大量食用，有可能损害人体健康。
不轻信有机
有机草莓的生产、加工过程要求严格限制使用化肥和农药。有机草莓的生产、加工过程和产品要经过国家环保总局认证，而且要接受日常监测。有些水果店老板自称售卖的草莓是有机产品，还说这种草莓不用洗就可以吃，这种说法不要轻信。无论草莓是有机还是非有机，食用之前都应该流动的清水彻底清洗干净。
洗草莓的时候不要长时间浸泡
选草莓时，应选择色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿的，如颜色泛白或泛青，说明草莓并没有熟。如有白斑或灰斑的话，提示可能存在病害，必须丢弃。清洗草莓的时候要先摘掉叶子，但是不要把蒂头叶片去掉，特别要注意的是，很多朋友在清洗草莓的时候喜欢长时间将之浸泡在水中，这也是不合适的。因为去蒂头的草莓如果放在水中浸泡的话，草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部，反而污染更多。
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