在手术后，患者的饮食一般都有禁忌。从手术结束到身体恢复，患者一般要经历流食、软食、普食三个阶段。

什么是流食？怎样吃流食丰富营养？

许多患者认为，流食就只有液体食物，如：粥、肉汤、豆浆、牛奶等。许多人在吃流食时，直接吃米粥，这样的选择既没有味道，也没有营养。家属和患者都进入了误区。

流食其实不止这几种，包括：清流食、流食、半流食。

清流食：又称清流质饮食，是一种限制较严格的流质饮食，包括水、米汤、稀藕粉、果汁、蛋花汤等。

流食：又称流质饮食，呈液体状态，包括稠米汤、牛奶、菜汁、豆浆、清鸡汤、清肉汤等。

半流食：又称半流质饮食，指食物呈一种半流质状态、纤维素含量少、容易咀嚼和消化、营养丰富的食物。半流质饮食有粥、面条（捣烂）、蒸鸡蛋羹、豆腐脑等。

这些食物相互搭配，既有营养，又可以改换口味。由于流食的热量更低，也比较适合减肥的人服用。节食减肥不如将主食变成流食，减少其中热量，留住其中营养。

软食不宜坚持过久，身体恢复后应普食

当医生嘱咐可以从流食改成软食时，已经说明患者的身体有好转，在恢复了。软食和正常饮食（普食）仍然有区别，家属仍然需要注意选择。

软食又称软质饮食，是指那类质软、粗硬纤维含量少、容易咀嚼和消化的食物。包括软米饭、馒头、包子、面条和各种粥类。肉类应剁碎，菜应切细。蛋类可用炒、煮和蒸等方法。水果应去皮，香蕉、橘子、猕猴桃等均可食用。

可以看出，软食非常缺乏纤维和蛋白质，长期食用对身体也不好。吃软食只能满足手术恢复过程中短暂的需求。

患者的身体有恢复后，就应该立即开始吃普食。

流食、软食的禁忌

流食、软食是因为患者术后消化不好，只能作为暂时的手段。流食、软食基本要符合一个特点，不能带有强烈的刺激性，各种重口味的辅料都不能放。

有的患者认为，考虑到消化问题，不应该私自在流食中添加蔬菜、肉类。这种情况下，只要注意两点：一、蔬菜和肉类需要捣碎，连同粥一起熬制许久，避免油煎炸肉类；二、蔬菜和肉类应为辅，流食为主，因此不是要患者禁忌肉类，而是少吃、适量吃。