发芽的土豆该怎么处理(长了一点芽的土豆怎么处理)

时刻小站 107

土豆,是大家饭桌上比较常见的食物之一,因为它有丰富的淀粉,有很多地方也会把它当做主食来食用。虽然土豆的好处很多,但是大家都知道土豆要是发芽了就会有毒,不能吃,很多人就会直接扔掉,那只是有一点点发芽的土豆能吃吗?而且经常也会看见超市有卖这种土豆,那可以买吗?

为什么发芽的土豆不能吃?

一般发了芽的土豆,在它的发芽处可能会产生很多的霉菌,这些霉菌就会随着土豆发芽的过程慢慢变成一种名叫龙葵碱的毒素,而这种毒素进入人体后,对胃肠道刺激较强,会造成恶心呕吐,腹泻等不适;对中枢神经有麻痹作用,会造成呼吸困难等症状,症状严重的还会导致器官衰竭甚至死亡。所以一般来说,发了芽的土豆是不能食用的。

其实发芽的土豆能不能吃具体还要看发芽的程度:

如果只看到它的表皮上发了一点芽,一般来说是可以吃的,只是说处理比较麻烦,我们需把有芽的地方清除干净,并且在水中浸泡,烹饪的时候可以放点醋,来帮助降低毒性物质的含量,减少风险。但是如果你没有处理好的话,将会留有一部分毒素,很容易造成中毒的风险。

如果说土豆表面有长霉变青,或者有很多的芽长出来了,这个时候就一定不要存有侥幸心理,必须要果断的扔掉。这样的土豆不仅营养价值为零而且还会有中毒的高风险。

在超市购买土豆时,一定要认真的去挑选,对于有发芽、发青的土豆尽量不去选择,这样就会降低中毒的风险,如果存放在家的土豆你无法去确定是否能完全清理干净长芽部位,那么最好也不要食用,但是也不需要着急扔掉,可以把它养在泥土盆里,这样就可以长出新的小土豆了哦。

上一篇:

下一篇:

  同类阅读

分享