大虾是海鲜吗（海鲜河鲜料理海水）

海鲜or河鲜，这个问题在吃货们的脑子里面闪过的次数我想应该不少吧？虾是我们日常生活中常见的一种食材，肉质Q弹鲜美，外壳好剥，虾肉多多，是很多吃货小伙伴们的食中之宝。

但是很多人吃了许多年的虾，但却分不清自己吃的到底是海虾还是河虾，虽说它们都属于长臂类虾科。那么海虾与河虾到底有什么区别呢？

海虾与河虾：

海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。

海虾

主要指白虾，比如我们海鲜市场常见的基围虾、对虾、九节虾这些都属于海虾，这类虾普遍长得比较大，外壳薄但是却比较硬，虾壳上有略微红色或者蓝色的小斑点，虾体透明美观。因为这类虾是生活在海里的，因此其肉质含碘量要比河虾颇高一点，受环境污染的影响比较小。从中医的角度来看，海虾属于温湿类食材，口味甘咸，具有一定的补肾功效。

河虾

多以沼虾为主要品种，整只虾看起来是青绿色的，外壳上也有一些小斑纹，斑纹呈棕色；相对于海虾，河虾的个头比较小，不过其所含的营养物质却不输于海虾，尤其蛋白质和钙元素的含量丰富。不过河水比较容易被污染，水质的问题会对河虾造成影响。