【用干香菇做道酿香菇，味道鲜、韧性足、香味浓，做了一盘2人不够吃】最近我们小区马上要实施垃圾分类了。趁着现在把家里的库存食材清理一下。不出所料，冰箱里过期的、临期的东西不少，还有一包干香菇马上要过保质期了，香菇可是好东西，它本身是一种营养价值非常丰富的真菌，含有大量的蛋白质、糖、氨基酸和各种维生素，脂肪含量相对较低。是一种典型的高蛋白、低脂肪的食品。
这几天就想着快点消灭这包干香菇。昨天包了香菇菜肉馄饨，今天想着做点酿香菇。以前我家做酿香菇都是用新鲜香菇做的，今天改用干香菇试了试，挑选了12个大小基本相同的干香菇放入水中浸泡发软，然后去蒂洗净后酿上猪肉馅，电饭锅煮饭的时候放在蒸架上一同蒸熟，真的很方便。你还别说用干香菇做的酿香菇韧性更足、香味更浓，味道真不错，一盘上桌2人不够吃！
【酿香菇】
主料：干香菇12个、猪肉泥150克；
辅料：料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、生抽、砂糖、鸡粉、淀粉、香油、红椒、葱花；
做法：
1、干香菇用清水冲洗一下，再放入清水中浸泡发软，然后剪掉香菇蒂；
2、猪肉泥放入碗中，加入盐、砂糖、料酒、白胡椒粉、生抽、姜汁搅拌均匀；
3、泡发好的香菇用厨房纸巾吸干水分，取一个香菇，在里面抹上少许干淀粉；
4、然后把适量调好的猪肉馅酿入香菇中；
5、这是酿好的半成品；
6、电饭煲煮饭，把酿香菇放在蒸架上一同蒸煮；
7、煮饭时间到，酿香菇也蒸好了；
8、把蒸出来的汁水倒入炒锅中；
9、加点盐、生抽、鸡粉、香油、红椒丁煮一下；
10、淋入湿淀粉勾芡即可关火；
11、最后把汁水淋在酿香菇上即可；
今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上最大的动力
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