由于现在网上科技非常发达，所有想知道的事情都可以在网上搜索出来，在日常生活中有买香油的人会上网搜索一些校友有关的知识，这时候有人会看到一些人会往香油中加水并搅拌，这时看到人会说，真是不良商家竟然会往制作出来的香油里面加水，然后一顿痛骂。当商家看到这样的评论应该心里都不是滋味，那到底是什么原因让商家心里不是滋味呢？
小磨香油在制作时会往香油里面加水，这是利用水和油的密度不同，并且水的密度大于油，且互不相容的原理来制取香油的，搅拌是为了让水和油浆混合，使更快出油，并且会使所制作出来的成品油颜色清亮，而且在搅拌的时候搅拌过程迅速一定要快，如果搅拌速度过慢会使出油少，而且所制作出来的成品油颜色不那么清亮。而且这种工艺做出来的香油工艺十分复杂，一锅油需要花费一天的时间才能制作出来，并且制作出来的香油无论是味道还是营养，都是香油里面极其优质的。
香油中含有丰富的营养，像卵磷脂，亚油酸，维生素e，芝麻酚，芝麻素等营养物质，拿亚油酸来说，亚油酸是我们身体中无法自身形成的一种脂肪酸。而且这种脂肪酸是必须脂肪酸，这种物质可以减少我们血液中的胆固醇，预防因动脉粥样硬化所导致的心脑血管疾病，心脑血管疾病是非常严重的一种疾病，而且在治疗时也是非常困难的，而这种营养在小沫香油中最为丰富，所以在日常生活中如果要买香油的话，那小磨香油应该是主推了！
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