头条创作挑战赛

温度越来越高，夏天也即将到来，网上都说春天不减肥，夏天徒伤悲，正是宜人好时节，不冷不热，减肥的黄金期。

也有很多中老年人会说，我都一大把年纪了，身材再好也没人看啊，其实这种想法是不对的，不管是年轻人还是老年人，过于肥胖都会给身体造成不同程度的危害，各种疾病就会朝你跑来，最常见的就是三高。

大部分人过于肥胖都是因为不注意饮食导致的，但是过度节食身子骨可能扛不住，所以今天咱们分享4款减肥的家常菜谱，热量低，好吃饱腹营养还高，天天吃也不怕胖！

一、芹菜拌花生

1、准备一小把芹菜，撕去老筋，切成小段，放入盆中；半个胡萝卜，去皮后切成半厘米厚的薄片，和芹菜放在一起。一小碗花生米，用水泡好之后控水备用。

2、锅内烧水，等水烧开后，下入花生米，大火煮2分钟，再把芹菜和胡萝卜下锅煮一分钟，推动几下，然后倒入漏勺中控水拔凉。

3、准备一个拌菜盆，倒入芹菜和花生米，加入食盐、白糖、味精、香油、葱油、麻椒油各适量。

4、搅动颠盆拌匀，再加入生抽适量，再次拌匀，让食材和调料充分融合在一起，然后装入盘中，即可上桌食用。

二、凉拌西兰花

1、一颗西兰花，切掉根部，再切成小朵，放在盘中；一根胡萝卜，削去外皮后切成斜段，再切成菱形片，放在一起。几颗大蒜剁成蒜末；几个小米椒切成小圈。

2、起锅烧水，加一勺食盐，少许植物油，水开后下入西兰花和胡萝卜，翻动几下，焯水1分钟，捞出控水过凉。

3、准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，放食盐、味精、白糖、白醋、葱油、生抽、香油各适量，搅拌化开，倒入西兰花和胡萝卜，搅拌均匀，倒入盘中。

三、洋葱炒鸡蛋

1.准备一个洋葱，对半切开，再切成条，用手抓散，放入小盆中，加适量清水，去除辛辣味，两个青线椒去掉根部，切成斜片，半个红椒切成长条。

2.准备4个鸡蛋，打入碗中，加一勺食盐，搅匀后把鸡蛋倒入油锅中，快速翻炒几下，把鸡蛋炒定型以后，倒出备用。

3.起锅添入少许食用油，倒入青红辣椒翻炒几下，放入洋葱，快速翻炒片刻。

4.起锅开始调味，放食盐、生抽适量，翻炒化开调料，把洋葱炒至8成熟时，倒入鸡蛋，快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装盘了。

四、香菇豆腐汤

1、准备三个洗净的香菇，切成薄片，放入小盆里面；嫩豆腐一块，切成细丝，放入盆中备用；香菜两根切成段；两个鸡蛋，打入碗中，搅匀打散。

2、锅中加适量清水，大火烧开，水开后下入香菇，翻动几下，焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水。

3、重新起锅加适量清水，放一勺食盐、一勺胡椒粉，搅拌化开，再加适量生抽，下入香菇，把汤汁煮开。

4、水开后勾入两勺水淀粉，推动几下，煮开以后，倒入豆腐条，轻轻推动，再次煮开以后，把鸡蛋液倒入勺子里面，在锅中转着圈滑散，这样可以更好的形成鸡蛋花。

5、等鸡蛋花定型以后，轻轻推动几下，煮开以后关火，淋入少许芝麻香油，撒上香菜碎，用勺子搅匀，然后倒入汤盆里面，美味即成。

（第一名厨编辑：明明）