嗨@大家好！我是小猫爱厨房的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天我们不做菜，也不做饭，小猫给大家带来的是芒果酸奶雪糕的做法，现在是8月，天气最闷热的时候，也是大家最爱吃雪糕的时候，那种冰爽的感觉真的很是舒适，今天小猫就和大家分享一下，学会了就可以自己动手不用去买了哦！大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

说实话只要一到夏天，最喜欢吃的就是冷饮了，尤其对于孩子来说，那是超级喜欢吃雪糕和冰淇淋，每年夏天我家的冰箱基本上都是冻的雪糕，因为在我家不光是孩子，我们也很爱吃，大热天，咬上一口，冰冰凉，太爽了。外面卖的雪糕虽然好吃，但是毕竟是加了太多添加剂，吃起来太不健康，不如自己在家做。所以后来自己就研究做雪糕了。

雪糕的做法很多，样式也很多，那么我今天给大家带来的是一款操作非常简单，而且食材也都是家中很容易有的，最重要的是不用打发淡奶油，也不用加入生鸡蛋的做法，成品出来后，口感是糯糯的，味道还蛮清爽，非常好吃！不多说了，下面介绍具体做法。

——【脆皮雪糕】——

【制作材料】：芒果肉100克、酸奶100克、淡奶油200克，细砂糖30克、淀粉10克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：在市场买回来熟透的芒果，切下来有芒果肉的地方，在内侧划十字刀。然后把皮往面翻，果肉就就分开了。

【步骤二】：取100克芒果肉放入打碎机器里面，加入100克酸奶，打成芒果酸奶泥放大碗中。

【步骤三】：把200克淡奶油也倒入大碗中，再加入30克细砂糖，喜欢甜一些可以多加一点，最后放10克淀粉。

【步骤四】：然后用勺子给它充分搅拌均匀，一定要把淀粉搅散和匀和牛奶和奶油充分融合，搅拌成奶泥。

【步骤五】：取一个奶锅或者平底锅，把拌好的奶泥到里边，开小火加热，中间要不停地用勺子搅拌，防止成糊状。

【步骤六】：当酸奶泥开始冒冒泡出热气了，然后马上关火放凉。

【步骤七】：奶泥放凉后，把它倒入准备好的模具中，不要装得太满，8-9分就可以，然后放冰箱中冻4个小时。

【步骤八】：如果喜欢脆皮巧克力的，我们开始做点巧克力酱，首先把巧克力用刀切碎放入玻璃杯中，再把玻璃杯放开水锅中，让水保持半开状态。慢慢的巧克力就会化开成巧克力酱了，然后我们取出来稍微放凉。

【步骤九】：等巧克力稍微放凉后，取出冻好的雪糕到玻璃杯中充分蘸取巧克力，然后取来，待巧克力稍稍凝固，就可以开吃啦。我的巧克力没那么多，所以没有全部粘上巧克力，只能用勺子抹了，是不是有点丑，不过很好吃哦！大家还可以放点坚果碎在里边，味道更巴适哦！

【产品图】：味道香甜、口感冰爽的芒果奶油雪糕就制作完成，喜欢的可以试一试哦！

——制作小贴士——

雪糕种类非常多，口味丰富，造型也精致，但奶油雪糕仍然保持着在雪糕界的独特地位。其实雪糕并不难做，今天和大家分享了芒果酸奶雪糕的制作方法，喜欢的话可以试一试， 自己做的食材都是真材实料，没有任何添加剂，吃起来更健康卫生，还有营养，就是制作的时候要注意这几点。

（1）我们的这种做法是一种最简单的雪糕制作方法，不需要把淡奶油打发，更不需要鸡蛋，只要掌握好比例就好。

（2）没有芒果的大家可以用其它水果代替，也可以不用放水果，多放100克酸奶就好。

（3）玉米淀粉不要放多了，也不要放少了，一般20:1就好，少了会有冰碴，口感不好，多了就会腻口。口感也不好。

（4）我们要是制作脆皮雪糕的话，在融化巧克力化的时候，锅中水保持半开状态，不要全开，温度太高，巧克力变性，到时候不会凝固的。

（5）坚果大家可以根据自己的喜好，可以放一些瓜子、核桃等都可以的，但是一定要给它弄碎。

（6）不喜欢酸奶的可以直接用鲜牛奶也一样的，糖的多少大家可以根据自己的喜好来添加的。

以上内容是我和大家分享的巧克力脆皮雪糕的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注小猫爱厨房进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！