【周末新菜】
冲菜蒸牛肉饼
材料：
牛肉300克，冲菜50克，陈皮1瓣，葱1棵（切葱花备用），生姜、花生油、食盐、白砂糖、生抽、生粉各适量。
做法：
(1)所有食材洗净；陈皮浸泡至软，和牛肉、冲菜、生姜剁碎。
(2)加入花生油、食盐、白砂糖、生抽、生粉等调味料，搅拌至起胶，上碟蒸12分钟，洒上葱花即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
冲菜，又名大头菜，以产自广东开平荷塘镇者为佳，荷塘冲菜，头大，叶窄长，纤维少，经腌制后呈金黄色，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特，是一种佐膳佳品。肉饼中加入冲菜，不仅可以调味，更可以使肉饼的口感富于层次。近期阴雨烈日无缝衔接、自由切换，这款广府美食有助于缓解胃纳欠佳、疲倦乏力、四肢困重等不适。
本期值班医师
管桦桦:《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。
每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
免责声明：内容来自用户上传并发布，站点仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，本网站所提供的信息只供参考之用。